Château Fuissé : Saint-Véran Village 2024

Características e notas de prova do Saint-Véran "Village" 2024 do Château Fuissé

Prova

Aspeto

Límpido e radiante, este vinho revela uma delicada tonalidade amarelo-pálido, realçada por subtis reflexos esverdeados.

Nariz

O bouquet abre-se suavemente sobre uma estrutura calcária, libertando gradualmente aromas refrescantes de maçã verde à medida que respira.

Boca

Desde o primeiro gole, a boca revela-se viva e notavelmente fresca. Desenvolve uma textura simultaneamente carnuda e refinada, sustentada por uma bela mineralidade. Os sabores cítricos entrelaçam-se com notas de maçã amarela e verde, conduzindo a um final limpo e particularmente dinâmico.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com especialidades da Borgonha, como os escargots ou o jambon persillé. Acompanha igualmente de forma brilhante marisco, sushi, bem como peixes de carne firme e risotos de cogumelos. No que respeita ao queijo, valoriza um queijo de cabra fresco, um Comté ou um Beaufort.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Saint-Véran "Village" 2024 a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado a partir de 2026 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2031.

A precisão e a elegância de um grande branco da Borgonha assinado pelo Château Fuissé

A propriedade

Adquirido em 1862 por Claude Bulland, o Château Fuissé é uma verdadeira instituição situada no coração do Mâconnais, no sul da Borgonha. Há mais de cinco gerações que a família Vincent zela por esta propriedade histórica, cujo château original remonta ao século XV. Atualmente, Antoine Vincent dirige a propriedade com paixão, perpetuando um saber-fazer familiar centrado no respeito pelos terroirs. Graças a uma abordagem vitícola ponderada e a um conhecimento aprofundado das suas numerosas parcelas, a propriedade afirma-se como uma referência incontornável na região.

O vinhedo

As uvas desta cuvée de Saint-Véran provêm de parcelas que beneficiam de uma bela exposição plena a sul. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários. A propriedade aplica os princípios da viticultura sustentável, minimizando os tratamentos artificiais em favor de preparações naturais, a fim de preservar a biodiversidade e a identidade deste terroir singular.

Vinificação e estágio

As uvas do Saint-Véran "Village" 2024 são colhidas à mão em maturação ótima. Após um repouso estático de cerca de doze horas para eliminar os elementos grosseiros, procede-se a uma prensagem pneumática muito suave e gradual. A vinificação segue depois a tradição borgonhesa, com fermentação e estágio em cubas de inox com temperatura controlada, acompanhadas de uma fermentação malolática parcial ou total.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay (100%).