Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 do Château Fuissé

Notas de prova

Aspeto
Este vinho branco apresenta uma cor amarelo-pálida luminosa, ornada por subtis reflexos dourado-esverdeados.

Nariz
Notavelmente nítido, o bouquet aromático revela notas cítricas como toranja, laranja sanguínea e raspa de limão, mescladas com aromas de groselha e pêssego cozido. O conjunto é complementado por delicados apontamentos de especiarias quentes, nougat, cera e avelã.

Boca
Linear e tenso, o palato distingue-se pela sua acidez vibrante e grande precisão. Intenso e harmonioso, oferece uma matéria suficientemente densa para integrar o seu estágio, prolongando-se até um final puro de notável persistência.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza-se idealmente com produtos do mar refinados, como vieiras salteadas ou lagosta assada acompanhada de manteiga de citrinos. Combina igualmente na perfeição com aves de Bresse ou carnes brancas servidas com cogumelos.

Serviço e guarda

Para uma degustação ideal, é aconselhável servir este Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 a uma temperatura entre 12 e 13 °C, tendo o cuidado de o abrir cerca de uma hora antes de servir. Esta colheita pode ser apreciada desde já, mas possui a estrutura necessária para evoluir em cave até cerca de 2034.

A tensão e a riqueza de um Premier Cru monopólio de Pouilly-Fuissé

A propriedade

Situado no coração da Borgonha meridional, o Château Fuissé é uma referência histórica do Mâconnais. Embora as caves remontem ao século XV, a propriedade familiar foi verdadeiramente fundada em 1862 por Claude Bulland. Atualmente, é dirigida pela quinta geração, personificada por Antoine Vincent, engenheiro agrónomo e enólogo. Com um vinhedo de cerca de 40 hectares, a propriedade destaca-se por uma abordagem que alia tradição e precisão técnica. Fortemente orientado para os mercados internacionais, o Château Fuissé é reconhecido pelas suas cuvées de parcela única, que exprimem toda a complexidade dos terroirs locais.

O vinhedo

Rodeado por muros e situado no prolongamento direto do castelo, "Le Clos" é um vinhedo com 2,68 a 2,7 hectares. É o único monopólio classificado como Premier Cru dentro da denominação Pouilly-Fuissé desde 2020. Com exposição a nascente, as vinhas têm entre 40 e 90 anos e estão plantadas numa densidade elevada de 9.000 pés por hectare. Este terroir único divide-se em três estratos geológicos: argila na base da encosta, marga a meia encosta e calcário duro no topo. A propriedade pratica aí uma viticultura sustentável.

A colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente favorável no Mâconnais, poupando a região às quebras de volume observadas noutras zonas da Borgonha. As condições climáticas produziram bagos que aliam uma generosa maturidade da fruta a uma tensão notável, fazendo deste ano um grande êxito para a denominação.

Vinificação e estágio

A vindima é efetuada à mão. Após uma prensagem pneumática suave e uma decantação a frio, a fermentação decorre com leveduras indígenas. Para este Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024, o estágio é realizado em barricas de carvalho, das quais 95% são de madeira nova ligeiramente tostada, com bâtonnage e fermentação malolática. Cada subparcela é vinificada separadamente antes do lote final. O vinho repousa depois em cubas de inox sobre borras finas antes do engarrafamento.

Casta

100% chardonnay.