Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2024

Características e Notas de Prova do Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2024 do Château Fuissé

Prova

Aspeto

De grande limpidez, este vinho branco apresenta uma tonalidade amarelo-palha, brilhante e luminosa, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz

De grande complexidade, o bouquet abre-se com notas de citrinos frescos, como limão e toranja, entrelaçadas com flor de tília. Evolui depois para aromas de madressilva e pêssego branco, antes de revelar um elegante fio mineral enriquecido por nuances amanteigadas e briochadas, a par de amêndoa e avelã.

Boca

Generosa e perfeitamente equilibrada, a boca oferece uma bela densidade de textura, sustentada por uma tensão mineral e uma acidez refrescante. Revela uma harmoniosa redondeza amanteigada, conduzindo a um final longo e persistente, com notas de pêssego, especiarias e mineralidade.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza-se lindamente com peixes delicados, como a truta com beurre blanc, mariscos em molho, como lagosta ou lagostim, bem como com refinadas carnes brancas, aves ou vitela. Realça igualmente pratos à base de legumes finos, como espargos ou alcachofras.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura próxima dos 11 °C. Com um excelente potencial de envelhecimento, poderá evoluir em cave até cerca de 2034.

A elegância e a precisão de um Borgonha branco

A propriedade

Fundado em 1862 por Claude Bulland, o Château Fuissé é uma verdadeira instituição na Borgonha, situado no coração do Mâconnais. Esta propriedade histórica, cujas fundações remontam ao século X, gere um vinhedo de 40 hectares. Atualmente, a quinta geração, representada por Antoine Vincent, enquanto diretor técnico, e pela sua irmã Bénédicte Vincent, dá continuidade a este legado familiar. Reconhecida em todo o mundo, a propriedade destaca-se pela sua rigorosa abordagem parcela a parcela e pela sua permanente busca da expressão pura dos terroirs, produzindo vinhos brancos de qualidade notável.

O vinhedo

As uvas destinadas a esta cuvée provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas dentro da denominação Pouilly-Fuissé, em particular nas encostas expostas a sudeste do Mont de Pouilly. O vinhedo, cultivado segundo os princípios da agricultura sustentável, desenvolve-se em altitudes que variam entre os 220 e os 430 metros. A diversidade geológica é excecional, com predomínio de solos argilo-calcários e margas que conferem à Chardonnay toda a sua complexidade e tipicidade.

A colheita

O ano de 2024 caracteriza-se por condições climáticas frescas, oferecendo um equilíbrio clássico e promissor. Esta colheita destaca-se pela sua maturidade frutada comedida e pela sua bela tensão mineral, favorecendo assim a expressão de uma grande frescura.

Vinificação e estágio

A elaboração deste vinho assenta numa vinificação de precisão e numa meticulosa abordagem parcela a parcela. O estágio é dividido de forma a valorizar o perfil do vinho: 60% do lote estagia em barricas de carvalho borgonhês para conferir complexidade e uma textura refinada, enquanto os restantes 40% envelhecem em cubas de inox para preservar a frescura e a pureza do fruto. A fermentação malolática completa este equilíbrio.

Casta

Chardonnay (100%).