Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019

Características e conselhos de degustação para o Pommard Village "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019 do Château de Pommard

Prova

Cor
Belíssima cor rubi profunda.

Nariz
Nariz intenso com acentos de rosas frescas, flores secas, frutas pretas maduras e especiarias doces.

Paladar
Paladar carnudo com taninos derretidos, enriquecido com notas de canela e cravo, indicando um bom potencial de envelhecimento.

Serviço e envelhecimento

Para uma degustação ótima, sirva a 16°C. Este vinho pode ser guardado em adegas até cerca de 2039.

Um grande vinho Pommard, carnudo e belamente complexo

A propriedade
O Château de Pommard incorpora mais de mil anos de história vitivinícola no coração da Borgonha. Fundado já em 909 por monges beneditinos, é uma das propriedades mais antigas da região. A sua evolução abrange séculos, marcada notavelmente pela família Micault, que construiu o primeiro castelo no século XVIII, e depois pelos Marey-Monge, uma linhagem influente cujo membro próximo de Napoleão Bonaparte construirá um segundo castelo em 1802. Hoje, a propriedade combina este rico património com uma excelente viticultura, ao serviço do pinot noir, a casta emblemática da denominação.

O vinhedo
O vinhedo do Château de Pommard estende-se por vinte hectares numa única peça, no coração do famoso Clos Marey-Monge cuja excepcional diversidade geológica - sete terroirs distintos - permite uma leitura complexa do pinot noir. Cultivado biodynamicamente há vários anos, este vinhedo beneficia de um trabalho meticuloso destinado a preservar a biodiversidade e a revelar com precisão a tipicidade de cada parcela.

O vinho
Este "Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph" 2019 é um vinho Pommard feito a partir de vinhas com idade entre 20 e 80 anos em solos compostos por pedras calcárias planas e argilas vermelhas.

Vinificação e envelhecimento

As uvas provenientes de agricultura biológica são colhidas à mão, cuidadosamente selecionadas numa mesa vibratória, e depois parcialmente desengaçadas. A vinificação é feita por gravidade em tanques de aço inoxidável, antes de uma maceração prolongada de várias semanas, conduzida com extração suave (poucas remontagens e pigeages). A prensagem é feita pneumaticamente, seguida de um envelhecimento de 18 meses sobre borras finas em barricas de carvalho francês (20% novas).

Blend
Pinot noir (100%).