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Château de Pommard : Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Pommard Village "Clos Marey-Monge Grands Esprits" 2019 do Château de Pommard
Prova
Cor
Bela cor rubi, adornada com reflexos violeta.
Nariz
O nariz seduz com a sua intensidade aromática, misturando frutas pretas maduras, rosas frescas e especiarias doces.
Paladar
Com uma bela estrutura, o paladar estende o seu quadro aromático para um final vivo e persistente.
A elegância e complexidade de um grande vinho Pommard
A propriedade
O Château de Pommard incorpora mais de mil anos de história vitivinícola no coração da Borgonha. Fundado já em 909 por monges beneditinos, é uma das propriedades mais antigas da região. A sua evolução abrange séculos, marcada notavelmente pela família Micault, que construiu o primeiro castelo no século XVIII, e depois pelos Marey-Monge, uma linhagem influente cujo membro próximo a Napoleão Bonaparte construiu um segundo castelo em 1802. Hoje, a propriedade combina esta rica herança com uma excelente viticultura, ao serviço do pinot noir, a uva emblemática da denominação.
O vinhedo
O vinhedo do Château de Pommard estende-se por vinte hectares numa única peça, no coração do famoso Clos Marey-Monge cuja excepcional diversidade geológica - sete terroirs distintos - permite uma leitura complexa do pinot noir. Cultivado biodynamicamente há vários anos, este vinhedo beneficia de um trabalho meticuloso destinado a preservar a biodiversidade e a revelar com precisão a tipicidade de cada parcela.
O vinho
Este "Clos Marey-Monge Grands Esprits" é um vinho Pommard feito a partir de vinhas com 40 a 50 anos de idade, assentes em solos pedregosos e ricos em calcário.
Vinificação e envelhecimento
Feito a partir de uvas orgânicas colhidas e selecionadas à mão, este vinho beneficia de uma vinificação suave em tanques de aço inoxidável com 20% de colheita inteira, seguida de envelhecimento por 18 meses sobre borras finas em barricas de carvalho francês.
Variedade de uva
Pinot noir (100%).
