Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Château de la Maltroye

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido com um brilho notável.

Nariz
Intenso e complexo, o bouquet revela aromas de frutos amarelos e brioche dourado. Com o arejamento, desenvolve nuances de minerais especiados, pão tostado e madeira exótica.

Boca
Estruturado e redondo, o palato oferece uma textura cremosa com notas de açafrão, sápidas e fumadas. O vinho destaca-se pela sua profundidade e potência, prolongando-se num final marcado por uma bela mineralidade.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com mariscos nobres como lavagante, vieiras salteadas ou peixes de carne firme. Também harmoniza maravilhosamente com carnes brancas em molhos cremosos de cogumelos, vitela ou até foie gras.

Serviço e Guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 a uma temperatura entre 12 e 14°C, após deixá-lo respirar durante 15 a 20 minutos. Dotado de um excelente potencial, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2038.

A Elegância e Profundidade de um Grande Borgonha Branco

A Propriedade

Adquirido pela família Cournut em 1940, o Château de la Maltroye é uma propriedade essencial situada no coração de Chassagne-Montrachet, na Borgonha. Com um notável património histórico, incluindo as suas adegas do século XV, a propriedade estende-se por quinze hectares. Desde 1993, Jean-Pierre Cournut, antigo engenheiro aeronáutico, está à frente da propriedade. Conseguiu modernizar as instalações preservando a expressão autêntica dos terroirs. Graças a uma abordagem rigorosa e a investimentos judiciosos, a propriedade produz atualmente vinhos reconhecidos pela sua precisão e excecional qualidade.

A Vinha

O Bâtard-Montrachet é um cru reconhecido situado entre as localidades de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, a uma altitude entre 240 e 250 metros. Orientadas a leste e a sul, as vinhas desenvolvem-se em solos calcários castanhos e espessos, assentes num subsolo argilo-cascalhento que favorece a drenagem. A propriedade privilegia uma viticultura respeitadora do ambiente, com trabalho mecânico do solo, luta integrada contra os parasitas e um controlo rigoroso dos rendimentos através de vindimas em verde. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente.

A Colheita

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente favoráveis. O ciclo vegetativo registou temperaturas superiores às médias sazonais, acompanhadas de um défice hídrico. Esta colheita destaca-se sobretudo por um recorde de horas de sol, equivalente a um mês de julho extra, o que permitiu às uvas atingir uma maturação ideal.

Vinificação e Estágio

A vinificação deste Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 começa com uma prensagem rápida, realizada nas duas horas seguintes à vindima, para preservar a frescura do mosto. A fermentação alcoólica inicia-se em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, antes de terminar em barricas de carvalho. O vinho é depois estagiado durante doze meses, com uma proporção adequada de carvalho novo, seguindo-se uma ligeira colagem e filtração antes do engarrafamento.

Casta

100% Chardonnay.