Château de Fosse-Sèche : Laurasie 2020

Um vinho tinto elegante com um potencial de envelhecimento excecional

A propriedade

Fundada entre 800 e 1000 d.C. por monges beneditinos, a propriedade vitivinícola de Château de Fosse-Sèche pertenceu à Igreja durante vários séculos. Apaixonado pelo vinho e pela ecologia, Guillaume Pire assumiu a propriedade em 1998, com a ambição de criar vinhos do Loire distintos, que expressem de forma autêntica os seus terroirs de origem. Em 2010, Guillaume foi acompanhado pelo seu irmão gémeo, Adrien.

O Château de Fosse-Sèche zela por uma vinha de 15 hectares, com uma geologia singular, cultivada de forma orgânica e biodinâmica. Compostos por pedras de sílex e óxido de ferro, estes solos beneficiam também de uma exposição fresca e ventosa. Juntamente com as suas esposas, Guillaume e Adrien Pire estão profundamente comprometidos com uma abordagem respeitadora do ambiente. Assim, um terço da área é dedicado à viticultura, e os dois terços restantes à preservação da biodiversidade e da natureza. Desta forma, 30 hectares são totalmente dedicados ao desenvolvimento de ecossistemas.

O Château de Fosse-Sèche é reconhecido pelos seus vinhos do Loire de personalidade única, combinando harmoniosamente precisão, pureza e potência.

O vinho

O Laurasie 2020 do Château de Fosse-Sèche é um Vin de France proveniente de uma vinha cujas cepas, com cerca de quinze anos, estão plantadas em solos compostos por sílex, com cascalhos ligados por uma terra ligeiramente argilosa. Este terroir, que favorece um enraizamento muito profundo, beneficia de um clima temperado com influência oceânica—condições ideais para assegurar uma maturação lenta e progressiva das bagas.

Lote

Cabernet Sauvignon (100%).

Notas de prova e conselhos de degustação para o Laurasie 2020 do Château de Fosse-Sèche

Guarda

Este vinho tinto do Loire pode ser guardado pelo menos até 2050.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 12°C e 14°C.