Château de Fosse-Sèche : Gondwana 2020

Um grande vinho tinto com potencial de envelhecimento, elaborado com 100% Cabernet Franc

A propriedade

Fundada entre os anos 800 e 1000 d.C. por monges beneditinos, a propriedade vitivinícola de Château de Fosse-Sèche pertenceu à Igreja durante vários séculos. Apaixonado pelo vinho e pela ecologia, Guillaume Pire estabeleceu-se na propriedade em 1998 com a ambição de criar vinhos singulares do Vale do Loire que expressem de forma autêntica os seus terroirs de origem. Em 2010, Guillaume foi acompanhado pelo seu irmão gémeo, Adrien.

Château de Fosse-Sèche vela por uma vinha de 15 hectares com uma geologia distinta, conduzida em modo biológico e biodinâmico. Constituídos por pedras de sílex e óxido de ferro, estes solos beneficiam também de uma exposição fresca e ventosa. Juntamente com as suas esposas, Guillaume e Adrien Pire estão profundamente empenhados numa abordagem respeitadora do ambiente. Assim, um terço da área é dedicado à viticultura, e os dois terços restantes à preservação da biodiversidade e da natureza. Desta forma, 30 hectares são utilizados exclusivamente para promover o desenvolvimento do ecossistema.

Château de Fosse-Sèche é reconhecido pelos seus vinhos do Vale do Loire com uma personalidade única, combinando harmoniosamente precisão, pureza e potência.

O vinho

Gondwana 2020 de Château de Fosse-Sèche é um Vin de France proveniente de uma vinha com mais de 60 anos, enxertada em porta-enxertos e plantada em solos de sílex com cascalho ligado por uma terra ligeiramente argilosa. Este terroir, que favorece um enraizamento muito profundo, beneficia de um clima temperado com influência oceânica—condições ideais para garantir uma maturação lenta e gradual das bagas.

Composição

Cabernet Franc (100%).

Características e conselhos de prova de Gondwana 2020 de Château de Fosse-Sèche

Potencial de envelhecimento

Este vinho tinto pode ser guardado até cerca de 2050.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 12° e 14°C.