Château de Fosse-Sèche : La Réserve du Pigeonnier 2020

Um Cabernet Franc estruturado e intensamente aromático

A propriedade

Fundada entre os anos 800 e 1000 por monges beneditinos, a Château de Fosse-Sèche propriedade vitivinícola pertenceu à Igreja durante vários séculos. Apaixonado pelo vinho e pela ecologia, Guillaume Pire assumiu a propriedade em 1998, com a ambição de elaborar vinhos distintivos do Vale do Loire que exprimam de forma autêntica os seus terroirs de origem. Em 2010, Guillaume foi acompanhado pelo seu irmão gémeo idêntico, Adrien.

Château de Fosse-Sèche zela por uma vinha de 15 hectares de geologia singular, cultivada em agricultura biológica e biodinâmica. Compostos por sílex e óxido de ferro, estes solos beneficiam igualmente de uma exposição fresca e ventosa. Juntamente com as suas esposas, Guillaume e Adrien Pire estão profundamente comprometidos com uma abordagem respeitadora do ambiente. Assim, um terço da área é dedicado à viticultura, e os dois terços restantes à preservação da biodiversidade e da natureza. Deste modo, 30 hectares são inteiramente consagrados ao desenvolvimento de ecossistemas.

Château de Fosse-Sèche é reconhecido pelos seus vinhos do Vale do Loire de personalidade única, que combinam harmoniosamente precisão, pureza e potência.

O vinho

La Réserve du Pigeonnier 2020 de Château de Fosse-Sèche é um Vin de France proveniente de uma vinha cujas cepas, com mais de 60 anos, estão plantadas em solos de sílex com cascalho ligado por uma terra ligeiramente argilosa. Este terroir, que favorece um enraizamento muito profundo, beneficia de um clima temperado com influência oceânica—condições ideais para garantir que os bagos amadureçam lenta e progressivamente.

Corte

Cabernet Franc (100%).

Notas de prova e conselhos de serviço para La Réserve du Pigeonnier 2020 de Château de Fosse-Sèche

Potencial de envelhecimento

Este vinho tinto do Loire pode ser guardado em cave até 2050.

Serviço

Para uma apreciação ideal, servir entre 12° e 14°C.