Château Dassault 2011

Rico em extrato, taninos amplos, muito álcool, muita fruta exuberante, mas melhor do que en primeur.

Esta propriedade tem produzido excelentes vinhos nos últimos anos. O seu trabalho mais recente, o 2011 de corpo médio, é um vinho cheio e pronto, de estilo precocemente expressivo, com uma cor escura entre ameixa, rubi e púrpura, um bouquet amplo e doce de framboesas pretas, flores primaveris e groselhas, e um perfil surpreendentemente sedutor. Beba-o ao longo da próxima década. É um achado da colheita.

Revela intensidade, com sabores vibrantes de ganache de framboesa, compota de groselha vermelha e coulis de amora. Há uma boa firmeza de caráter silvestre, com energia e precisão. Embora ainda jovem e um pouco mastigável agora, apresenta um toque suculento e deve evoluir muito bem com algum tempo de garrafa. Melhor de 2016 a 2022. Produção de 4.750 caixas.

87-89. Amostra de barrica. Os aromas de caramelo da madeira nova dominam este vinho. É só madeira queimada e tostada e taninos densos.

Um tinto com notas de frutos vermelhos, terra e especiarias. Toques de cappuccino. Corpo médio a encorpado, taninos finos e final frutado. Melhor em 2016.

Bem-sucedido para a safra: aromas de alcaçuz, cerejas pretas, grão de café e baunilha abrem para um vinho de corpo médio, redondo, especiado, repleto de frutas vermelhas, franco e já muito acessível.

Cor muito escura e quase tinta. Nariz fumado, especiado e de fruta negra, com notas de violeta, amora-preta e cassis. Boca cheia e musculada, com bagas escuras suculentas; taninos de grão fino trazem frescura e estrutura. Toques de fava de cacau, final muito longo. Ainda jovem, mas já tentador, com um belo potencial.

Roxo-granada profundo, denso no centro, com brilho violáceo na borda. Aromas acolhedores de ameixas maduras, bela doçura de Merlot, um toque de madeira de líber e tabaco dominicano, já um pouco expansivo. Boca harmoniosa, de textura fina, com taninos cheios de charme e final concentrado. Um Saint Emilion maravilhosamente estruturado, prestes a entrar na sua primeira fase de prazer e bastante exigente.

Cor púrpura-granada intensa, densa no centro, com reflexos violáceos na borda. Aroma acolhedor: ameixas maduras, uma bela doçura de Merlot, um toque de madeira de barrica e tabaco dominicano; já começa a abrir. Boca harmoniosa, de textura fina, com taninos cheios de charme e final bem coeso. Um Saint-Émilion lindamente estruturado, bastante exigente, que em breve entrará na sua primeira fase de ótimo consumo.

(80% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha) Bouquet doce, amplo e perfumado, cerejas Amarena, ameixas vermelhas, notas tostadas, creme de moka, cereais, tabaco claro. Paladar sedoso, fresco, de corpo médio, com boa fruta doce, aromática intensa, muitos taninos ligeiramente angulosos, neste momento dominado pela barrique nova, e um final longo e perfumado. 17/20 2017 - 2035

Um belo vinho carnudo e equilibrado, com maciez e profundidade, no espírito do terroir.

Um belo vinho macio e gourmand, com bela matéria.

Logótipo na rolha: V Cor escura, intensa e ligeiramente evoluída. Nariz muito aromático, com fruta madura. Macio no ataque, saboroso a meio de boca, o vinho começa mais tânico e depois suaviza no final, dando lugar a belos aromas. Uma boa surpresa.