Château d'Yquem Caisse 1986 - 1996 - 2006

Notas de Prova e Sugestões de Harmonização para a Caixa Château d'Yquem 1986 - 1996 - 2006

Notas de Prova

Château d'Yquem 1986
Cor com tons alaranjados vivos. O nariz abre-se em citrinos cristalizados, mandarina e doce de laranja, evoluindo depois para pasta de marmelo e tarte Tatin, realçados por açafrão e notas de cedro, sândalo e trufa branca. Na boca, vibrante e leve, o vinho revela um meio de boca sedoso e um final com amargor refinado de grande harmonia.

Château d'Yquem 1996
Cor dourada profunda e brilhante. O nariz, de grande finesse, combina laranja madura, ameixa mirabelle, pasta de marmelo e açafrão, com toques de vanilha e mel. Na boca, vivo e vertical, revela um meio de boca denso e suave, prolongado por um final longo e salino.

Château d'Yquem 2006
Cor âmbar precoce. O nariz, generoso e complexo, combina especiarias quentes, citrinos cristalizados, pasta de marmelo, chá verde e caramelo. Na boca, a frescura domina, sustentada por uma textura leve e um meio de boca denso. O final, com um belo amargor, destaca notas de citrinos e especiarias.

A Elegância Intemporal de um Grande Vinho Doce de Sauternes numa Caixa com Três Colheitas

A Propriedade
Uma verdadeira lenda de Bordeaux, a história vinícola de Château d'Yquem começou em 1593, quando a família Sauvage adquiriu a propriedade. Elevada à categoria única de Premier Cru Supérieur em 1855, esta joia encarna a excelência absoluta. Atualmente, a propriedade pertence ao grupo LVMH, liderado por Bernard Arnault, enquanto Pierre Lurton supervisiona a sua gestão. Mais do que um simples vinho, trata-se de uma marca de luxo de renome mundial, célebre pelo seu extremo rigor, nunca hesitando em sacrificar uma colheita inteira caso a qualidade não seja perfeita.

A Vinha
Localizado no ponto mais alto da denominação Sauternes, o terroir beneficia de um mosaico geológico excecional que combina solos de cascalho, areia e argilo-calcários. Esta posição única aproveita os nevoeiros matinais que se elevam do rio Ciron, essenciais para o desenvolvimento da podridão nobre. A propriedade, empenhada numa abordagem ambientalmente responsável com uma conversão para a agricultura biológica, realiza uma vindima manual extremamente meticulosa, através de sucessivas passagens de colheita seletiva, recolhendo apenas os bagos perfeitamente concentrados.

A Caixa
Para marcar o ano de 2026, o Château d'Yquem criou uma seleção excecional que reúne três colheitas legendárias: 1986, 1996 e 2006. Abrangendo três décadas, esta caixa mista propõe uma viagem ao próprio coração da identidade da propriedade, testemunhando o seu notável potencial de envelhecimento e a sua capacidade incomparável de desafiar o tempo.