Château Beychevelle 2000

De cor rubi/púrpura profunda, com um nariz doce de cassis, terra, alcaçuz e notas minerais, o 2000 mostra-se relativamente poderoso e denso para um Beychevelle normalmente contido e elegante. De corpo médio a encorpado, denso e mastigável, está a mostrar-se ainda melhor na garrafa do que na barrica. Embora pareça ser o melhor exemplo produzido em Beychevelle desde 1989 e 1982, será preciso paciência. Maturidade prevista: 2007-2020.

Belos sabores de compota de ameixa morna e de groselha-preta começam a entrar numa fase secundária, enquanto tabaco doce, um leve toque de amieiro ligeiramente chamuscado e uma nota de incenso perfumada se entrelaçam ao redor. Final agradável, preciso, de grão fino. Um clássico. -- Prova às cegas, retrospetiva Bordeaux 2000 (dezembro de 2015). Beber agora até 2020. 2.200 caixas produzidas.

Se algum vinho pudesse ser descrito como belo, então Beychevelle é belo. Seus sabores de alcaçuz e groselha-preta são macios e opulentos, bem equilibrados. A textura é rica, madura e generosa.

Cor rubi-crimson de intensidade média, com muita doçura. Muito delicado e claramente um 2000. Boa definição do vintage por Beychevelle! Fácil e apenas muito ligeiramente “tinto”. Longo e rico. (JR)

Boa cor vermelho-rubi. Nariz exótico e muito aromático, com notas de couro, cedro, café torrado, mineralidade e chocolate. Entrada macia, depois um pouco contraído no meio de boca, com um leve toque herbáceo e apimentado. Não é excessivamente tânico, mas parece um pouco seco para um 2000.

No nariz, surgem notas de tabaco, amora-preta, cassis, terra molhada, baú de cedro e cassis. Em boca, o vinho é firme, fresco e tradicional. Está bem feito e a evoluir de forma positiva, mas falta-lhe um toque de entusiasmo que me fizesse querer abrir outra garrafa. Os apreciadores que preferem Bordeaux menos maduros, mais esguios, tradicionais ou clássicos vão gostar muito mais do que eu.

Púrpura-granada escuro, com reflexos lilases na borda. Bouquet nobre e delicado, com um tom especiado de Cabernet, tabaco, alcaçuz e caramelo escuro. Na boca, surge nitidamente um toque de Cabernet, com apontamentos de pimento e pimenta-preta, misturados com notas de mirtilo; mantém-se elegante e talvez ainda possa evoluir.

01: Púrpura granada escuro, reflexos lilases na borda. Bouquet nobre e delicado, com notas especiadas de Cabernet, tabaco, alcaçuz e caramelo escuro. Em boca, o toque de Cabernet surge ainda mais claramente, com traços de pimentão e pimenta-preta, misturados com mirtilos. Mantém-se no lado elegante e talvez ainda possa evoluir. 17/20 2005 – 2020

Bouquet verde, especiado e elegante: frutos vermelhos, notas amadeiradas, hera. Paladar mais esguio, com aromática ligeira, taninos arenosos e final doce. 17/20 beber até 2020.

Intensidade e profundidade: isto mostra como o vintage 2000 era bem construído na juventude e como evoluiu lentamente. Agora está no ponto em que os taninos começam a integrar-se na estrutura, mas ainda a envolver bem a fruta. Caixa de charutos e folha de tabaco, grãos de café tostados e casca de tangerina, muita amora e mirtilo, grande qualidade, cheio da fineza de St Julien. Pronto a beber, mas com décadas pela frente. Adoro, e é uma nota em alta em relação à minha última prova, à medida que entra na sua janela de consumo. Vindima de 22 de setembro a 10 de outubro, 60% de carvalho novo, rendimento de 53 hl/ha.

O Beychevelle 2000 é um corte de 49% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc e 6% Petit Verdot. De cor tijolo de média a profunda, abre com notas de couro suado e ameixas cozidas, seguidas por toques de charcutaria, pimenta-do-reino, terra empoeirada e ervas secas, com um leve fundo medicinal. De corpo médio, o paladar traz muitos sabores de frutas negras secas no meio de boca, taninos mastigáveis e rústicos e bastante frescor, terminando um pouco rústico.

A evolução deste Saint-Julien é harmoniosa e elegante, combinando notas clássicas de especiarias e fruta fresca. Os taninos são sedosos e o conjunto apresenta-se equilibrado e macio no final. Uma garrafa deliciosa que já pode começar a degustar.

O 2000 forma um duo clássico com o 2001. No nariz, percebem-se aromas de tabaco, fetos e infusão de verbena. Na boca, é límpido, fluido e muito macio, com um final ligeiramente secante.

Vermelho granada médio com reflexos violáceos. Um bouquet muito convidativo, de boa intensidade, marcado por aromas de amoras, especiarias e grafite, com um toque de caramelo e café. O ataque é suculento e vibrante. Este vinho tem raça e é perfeitamente sustentado pelos seus taninos. Boa expressão aromática até ao final de boca. Não é um velocista, mas sim um maratonista que talvez tenhamos perdido de vista um pouco depressa... está em grande forma!

Cor vermelho escuro. Intensidade média a boa. Bonita. No nariz, um toque de café torrado. Defumado. Frutado. Nota alcoólica. É muito bom! Macio, frutado, mas bem estruturado, este vinho evolui na boca de forma suculenta, com taninos maduros e aveludados. Belo final macio com sabores de cassis e tinta. Um casamento perfeitamente equilibrado entre a fruta e a madeira. É muito bom.