Château Beychevelle 1998

Características e Notas de Prova do Château Beychevelle 1998

Prova

Cor
Este vinho tinto apresenta uma tonalidade granada profunda, reflexo da sua bela evolução, com reflexos acastanhados e alaranjados na orla do disco.

Nariz
O aroma revela-se complexo e perfeitamente expressivo. Combina notas de frutos negros e vermelhos maduros, como o cassis e a groselha, com toques de especiarias doces, chá e cedro. Sedutores toques terciários de sotobosque, couro e alcaçuz acrescentam ainda mais riqueza ao conjunto.

Boca
De corpo médio, a boca apresenta uma estrutura harmoniosa e clássica. Os taninos encontram-se agora largamente resolvidos, sustentados por uma acidez bem equilibrada que preserva uma frescura agradável. O final de boca, extraordinariamente persistente, prolonga-se em delicadas notas de alcaçuz.

Harmonização Gastronómica

Este grand cru harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas ou cozinhadas lentamente, como um carré de borrego ou um bom corte de vaca. Também realçará pratos com molhos à base de cogumelos silvestres, caça de pena e queijos de pasta prensada e cozida, como um Comté curado.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Château Beychevelle 1998, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 17 e 18°C, após uma arejamento moderado de uma a duas horas e uma decantação suave. Já totalmente maduro, este vintage está pronto para ser apreciado agora e nos próximos anos.

A Elegância Clássica de um Grand Cru Classé de Saint-Julien

A Propriedade

Apelidado de "Versalhes do Médoc" pela sua arquitetura majestosa e pelos seus notáveis jardins, o primeiro château da propriedade foi construído em 1565. Situada na região de Bordéus, esta ilustre propriedade estende-se por 250 hectares. A sua identidade está intimamente ligada à lenda da "vela baixada", símbolo de vassalagem para os navios que passavam ao longo do estuário do Gironde. Hoje, o Château Beychevelle pertence à sociedade Grands Millésimes de France, detida em partes iguais pelos grupos Castel e Suntory. A propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental e pela produção de vinhos que combinam potência e requinte.

A Vinha

Os 92,5 hectares de vinha desenvolvem-se no coração da denominação Saint-Julien. Idealmente situado ao longo das margens do estuário do Gironde, que atua como regulador térmico, o terroir é constituído por profundos seixos rolados do Garonne, assentes sobre um subsolo argilo-calcário. Plantada em alta densidade, a vinha é gerida segundo uma abordagem sustentável certificada, com particular atenção à preservação do solo e da biodiversidade.

A Colheita

1998 é reconhecido em Bordéus como um ano de grande qualidade. Na Margem Esquerda, as condições climáticas deram origem a vinhos de perfil muito clássico, cujo sucesso assentou numa gestão cuidada da maturação ao longo de todo o ciclo vegetativo.

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual e uma rigorosa seleção, as uvas foram submetidas a uma vinificação personalizada, parcela a parcela, de modo a respeitar a identidade do terroir. O Château Beychevelle 1998 foi depois envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho francês, com cerca de 50% de madeira nova, refinando a estrutura e preservando ao mesmo tempo a vivacidade do fruto.

Castas

Nesta colheita, o lote assenta sobretudo em Cabernet Sauvignon, complementado por uma proporção particularmente elevada de Merlot (cerca de 45%), juntamente com Cabernet Franc e Petit Verdot.