Chapelle d'Ausone 2023

Bastante especiaria de Cabernet no nariz, com raça e precisão no palato; corpo médio, fruta crocante, leve, arejado, com frescura e um comprimento impressionante. Dá vontade de provar o Grand Vin.

O nariz abre com uma combinação única de notas florais de influência marítima, alcaçuz e aromas de cereja. Na boca, é de corpo médio, elegante, fresco e polido, com frutos vermelhos vivos e cremosos. É difícil acreditar que se trate de um segundo vinho. O lote reúne 60% Cabernet Franc, 35% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon. Beber de 2028 a 2045.

Rubi escuro, núcleo opaco, reflexos púrpura. Floral, delicado hibisco, frescas bagas vermelhas silvestres, bouquet fragrante. Esbelto, focado em bagas vermelhas, textura tensa, acidez viva, final mineral e salino, comprimento médio, leve no palato, vinho versátil à mesa.

Rubi, ameixa, amêndoa tostada, funcho; adoro a profundidade deste vinho — suculento e irresistível. 100% carvalho novo. Philippe Baillarguet, mestre de adega; família Vauthier, proprietária; certificação biológica na vinha.

Pontuação: 92–94. No nariz, aromas límpidos de flores frescas e mirtilo evocam a atmosfera inebriante de fim de verão. Na boca, fresca, acidulada e enérgica, com notas de frutos azuis, revela uma textura acetinada e uma tensão mineral. Delicioso.