Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022

Características de degustação e conselhos para o Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 da Chanson

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma magnífica tonalidade rubi, viva e luminosa.

Nariz
O bouquet revela notas florais de peónia, acompanhadas por aromas de doce de morango ou framboesa, com um toque mineral muito subtil.

Boca
A estrutura é sólida e musculada. A textura, densa e profunda, é sustentada por taninos firmemente construídos. O final oferece excelente persistência, pontuado por notas especiadas.

Harmonizações

Este Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como lombo de vaca assado no forno ou tournedos Rossini. Acompanha também caça com elegância, nomeadamente um medalhão de veado.

Serviço e conservação

Este Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 pode ser guardado em cave até cerca de 2034.

Um Beaune Premier Cru estruturado e profundo, a assinatura do Domaine Chanson

A propriedade

Fundada em 1750 por Simon Verry, Chanson está entre as mais antigas casas de vinho da Borgonha. Sob a propriedade do grupo Bollinger desde 1999 e a gestão de Vincent Avenel desde 2017, a propriedade cultiva 88 hectares de vinha entre a Côte de Beaune (43 hectares certificados biológicos desde 2024) e a Côte Chalonnaise (45 hectares). Instalado no Bastion, uma cave à superfície do século XV no coração de Beaune, a Chanson Bourgogne detém o monopólio de Clos des Fèves e ostenta a certificação Great Place to Work, uma estreia para uma propriedade vitivinícola francesa.

A vinha

Situado no topo da encosta, na extremidade norte da zona de Beaune, Clos des Marconnets estende-se por solos argilo-calcários, mais profundos na parte inferior da encosta e assentes numa base calcária no topo. O Domaine Chanson possui cerca de 4 hectares desta parcela, representando 40% do climat. As vinhas de pinot noir, provenientes de seleção clonal, foram plantadas em 1979, 1983 e 1988.

O ano

A primavera de 2022 foi amena, com défice de precipitação, seguida de um verão quente marcado por vagas de calor. Tempestades bem-vindas no final de agosto permitiram às uvas atingir a maturação ideal. A vindima decorreu de 30 de agosto a 13 de setembro. Na Borgonha, este ano caracteriza-se por volumes generosos, elevada qualidade, bom equilíbrio e uma expressão frutada pronunciada.

Vinificação e estágio

A vinificação do Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 assenta numa filosofia de infusão. As uvas são vinificadas 100% em cacho inteiro, para extrair uma cor mais profunda e reforçar a estrutura, bem como a complexidade aromática. À chegada, as uvas são imediatamente arrefecidas através de um túnel pertencente à propriedade, sem exposição ao oxigénio. A prensagem inspira-se no método de Champagne para obter os mostos mais puros. O estágio decorre durante 17 a 19 meses em barricas, 30% das quais de carvalho novo.

Casta

Pinot noir.