Pommery : Cuvée Louise Édition Parcelle 2006

Características e Notas de Prova da Cuvée Louise 2006 da Pommery

Prova

Visual
O vinho apresenta uma cor dourada pálida delicadamente luminosa, realçada por reflexos verde celadon. A efervescência revela bolhas finas e elegantes que atestam a qualidade da sua elaboração.

Aroma
Inicialmente discreto na abertura, o bouquet revela gradualmente a sua complexidade. Exala uma frescura floral marcada por camomila e ervas secas, elevada por subtis notas amanteigadas com toques ligeiramente fumados e especiados.

Paladar
O ataque é muito suave, impulsionado por uma mineralidade pronunciada. O paladar revela sabores de raspas de laranja fresca, manga e ameixa mirabelle, terminando numa nota cremosa com nuances de bergamota.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com carpaccio de dourada acompanhado de uma emulsão cremosa ou com truta ártica servida sobre um leito de funcho estufado.

Serviço e conservação

A Cuvée Louise 2006 deve ser apreciada idealmente a uma temperatura entre 8 e 10°C para revelar plenamente a sua complexidade aromática.

Um champagne vintage que expressa a finesse dos grandes terroirs

A propriedade

Fundada em 1836 em Reims, Pommery dedicou-se ao champagne em 1858 por iniciativa de Louise Pommery. Esta visionária revolucionou o setor ao criar o Pommery Nature em 1874, o primeiro champagne brut da história. Atualmente propriedade do grupo Vranken-Pommery Monopole, liderado por Paul François e Nathalie Vranken, a Casa continua a sua busca pela elegância sob a direção do chefe de cave Thierry Gasco.

A vinha

Esta Cuvée Louise Parcelle Edition 2006 provém de três vinhas históricas de Champagne classificadas como Grand Cru, selecionadas pela sua qualidade excecional.