Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

A maturidade de um grande champanhe rosé delicado e refinado

A propriedade

A Casa Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um visionário comerciante de vinhos, que rapidamente a impôs como referência junto das cortes europeias. Alguns anos mais tarde, o seu neto, Jean-Rémy Moët, expandiu a reputação da casa a nível internacional.

Jean-Rémy Moët criou nomeadamente a cuvée emblemática da Casa, o Moët Imperial, em homenagem ao Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou a propriedade em várias ocasiões e a quem se atribui, juntamente com as suas tropas, a invenção do gesto de sabrar as garrafas de champanhe Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Detida pelo grupo LVMH desde 1987, a Casa elabora, a partir de uma rigorosa seleção dos seus terroirs de Champagne, cuvées singulares reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

O champanhe Grand Vintage Rosé da Moët & Chandon é apenas elaborado em grandes anos. Este vinho de Champagne encarna o espírito que orienta a criação de cada Grand Vintage Moët & Chandon. É o resultado de uma interpretação pessoal da composição do ano, fruto de uma rigorosa seleção dos vinhos da colheita, dando origem a champanhes que se distinguem pela sua singularidade, complexidade e potencial de envelhecimento.

43.ª colheita rosé da história da casa, este Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 oferece uma interpretação singular desta grande colheita em Champagne.

A colheita

Aclamada como o «milagre de Champagne», a colheita de 2012 deixou uma marca duradoura na região de Champagne. Após diversos contratempos climáticos que sujeitaram a vinha a uma prova exigente, o magnífico mês de agosto anunciou uma vindima além de todas as expectativas, com uvas doces, uma bela acidez e um excelente potencial fenólico. Estes indicadores não deixavam qualquer dúvida quanto à promessa de um ano verdadeiramente grande, ao nível das colheitas de 1966, 1989 e 2002.

Vinificação e estágio

Esta cuvée estagiou no mínimo 5 anos nas caves da Casa Moët & Chandon. O tempo de estágio após o dégorgement deste champanhe colheita de 2012 é de 6 meses, com uma dosagem de 5 g/litro.

Lote

Pinot Noir (42%, dos quais 13% de vinho tinto), Chardonnay (35%) e Pinot Meunier (23%).

Notas de prova e características do Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012

Prova

Aparência
O manto apresenta um belo tom rosa coral, com reflexos alaranjados cintilantes que realçam a finura e a persistência do cordão de bolhas.

Nariz
Cintilante de frescura, o nariz abre-se com notas vivas de toranja e laranja sanguínea. Notas de pequenos frutos vermelhos pontuam então o bouquet, revelando aromas de morango silvestre e ruibarbo.

Boca
A boca desenrola-se delicadamente, com uma textura subtil e uma leveza aérea, antes de revelar uma personalidade mais afirmada, à medida que notas de frutos de verão evocando a ameixa envolvem o palato. Tendo atingido a maturidade perfeita, Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 revela toda a sua complexidade e a sua personalidade encantadora.