Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2016

Características e Notas de Prova do Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon

Prova

Visual
Brilhante, a cor é delicadamente rosada.

Aroma
O bouquet revela um perfil frutado que lembra frutos vermelhos em calda, morangos esmagados e framboesas. Notas de frutos negros de verão como mirtilo misturam-se com delicados toques florais de rosa, hibisco e violeta, complementados por nuances de pão de especiarias e cacau em pó.

Boca
O ataque é agradável, terno e suave. A estrutura inicialmente leve suaviza-se gradualmente, dando lugar a uma sensação doce. As frutas são mais frescas do que no nariz, com notas de framboesa pouco madura. O final, ligeiramente adstringente, é arejado como um véu de seda.

Harmonização

Este champagne rosé harmoniza perfeitamente com pratos de marisco, carnes brancas ou sobremesas de frutos vermelhos.

Serviço e conservação

Grand Vintage Rosé 2016 deve ser apreciado entre 8 e 10°C. Consumir até cerca de 2028.

Um champagne rosé excecional de uma colheita notável

A propriedade

Fundada em 1743 por Claude Moët em Épernay, Moët & Chandon é uma das mais icónicas casas de champagne do mundo. Integrada no grupo LVMH, a Maison é reconhecida pelas suas cuvées emblemáticas.

A vinha

A vinha da Moët & Chandon cobre 1.190 hectares, tornando-a uma das maiores da região da Champagne. Está distribuída pelos melhores crus da zona, garantindo uma qualidade excecional constante.

A colheita

Apesar das condições meteorológicas instáveis em 2016, as uvas pinot noir e meunier, que compõem 85% deste champagne, apresentam qualidade excecional. Esta é a 48.ª colheita rosé desde a fundação da Maison.

Vinificação e envelhecimento

Grand Vintage Rosé 2016 foi elaborado segundo os métodos tradicionais de Champagne, com fermentação em cubas de aço inoxidável e envelhecimento prolongado sobre borras para desenvolver a sua complexidade aromática.

Lote

43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.