Louis Roederer : Coffret Vintage + 2 Flûtes 2014

O Brut Vintage 2014 da Roederer é belíssimo, exibindo aromas de pêra, ameixa mirabelle, frutos vermelhos, biscoitos quentes e fumaça. Encorpado, estratificado e elegantemente musculoso, é coeso e completo, com ótima profundidade e amplitude no meio de boca. Moldado por acidez vibrante e animado por uma mousse de precisão cirúrgica, conclui com um final penetrante. O corte é 70% Pinot Noir, com ênfase em Verzy, e a pressão é um toque mais alta do que na sua contraparte Blanc de Blancs mais etérea. Como escrevi sobre seu antecessor de 2013, este é um vinho que envergonha muitas cuvées de prestígio.

Âmbar dourado brilhante. Maçã vermelha seca, notas de cassis e fruta tropical amarela combinam-se no nariz com um toque de nougat e bacon fumado. No paladar, é poderoso e densamente tecido, com um jogo empolgante entre mineralidade e acidez, e um leve toque salgado tostado ao fundo. Final longo e intenso. Elegância fresca e encorpada, com grande potencial de envelhecimento. Delicioso com cozinha outonal.

fumado, cinzento, especiado, envolto por uma textura fina difícil qualificá-lo como frutado, de tanto que o terroir ressoa do seu solo acima de tudo. O palato é frutado, rendilhado por uma brancura carnuda, e o final oscila para um metal cinza polido