Louis Roederer : Blanc de Blancs 2019

Características e conselhos de degustação do Blanc de Blancs 2019 de Louis Roederer

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálido ornamentada com reflexos verdes. A efervescência destaca-se pela sua fineza e notável persistência.

Nariz

O bouquet revela-se delicado e complexo. Abre com notas de flores brancas acompanhadas de citrinos frescos que evocam limão e toranja. Aromas de frutos de polpa branca, como pera e pêssego, enriquecem ainda mais o perfil. O nariz desvenda também uma mineralidade calcária característica, realçada por nuances de brioche e amêndoa torrada.

Boca

O ataque é vivo e preciso, revelando uma textura cremosa sustentada por uma bela tensão. O palato exprime sabores de fruta fresca e raspa de limão, transportados por uma mineralidade salina distintiva. O final prolonga-se longamente com uma frescura persistente.

Harmonização

Este champanhe combina idealmente com um prato de marisco, peixes nobres ou aves delicadas.

Serviço e guarda

O Blanc de Blancs 2019 deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este champanhe pode ser guardado em cave até cerca de 2035 e além.

Um champanhe da Côte des Blancs que combina pureza mineral e concentração

A propriedade

Fundada em 1776 em Reims, a Maison Louis Roederer permanece uma casa familiar e independente há quase dois séculos e meio. Atualmente dirigida por Frédéric Rouzaud, representante da sétima geração da linhagem, a propriedade detém aproximadamente 250 hectares de vinha repartidos por 420 parcelas. Esta independência e domínio da vinha permitem a Louis Roederer elaborar champanhes excecionais que expressam a singularidade de cada terroir.

A vinha

Este Blanc de Blancs provém exclusivamente de parcelas situadas na Côte des Blancs, um terroir excecional em Champagne reconhecido pelos seus solos calcários. Esta região vitícola proporciona ao Chardonnay condições ideais para desenvolver fineza aromática e mineralidade característica.

A colheita

A colheita de 2019 em Champagne beneficiou de condições climáticas favoráveis. Uma primavera amena precedeu um verão soalheiro, pontuado por chuvas oportunas que permitiram uma maturação ótima das uvas.

Vinificação e estágio

O Blanc de Blancs 2019 foi parcialmente vinificado em grandes cascos de carvalho, conferindo ao champanhe uma estrutura subtil sem mascarar a sua pureza mineral. Um estágio prolongado sobre as borras permitiu ao vinho desenvolver a sua complexidade aromática e textura cremosa antes da sua colocação no mercado.

Casta

100% Chardonnay