Joseph Perrier : Joséphine 2012

O Brut Cuvée Joséphine 2012 constitui apenas a 10ª edição desta cuvée icónica, a seguir a 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004 e 2008. Composto por 52% de Chardonnay e 48% de Pinot Noir, apresenta um bouquet intenso com aromas de frutos de pomar, flores de primavera, bolachas quentes, óleo de limão e hortelã, bem como nuances fumadas. Muito delicado e puro, de peso moderado e perfeitamente equilibrado, o palato revela notável tensão e finesse no final. Este Champagne é acessível desde já, mas também foi concebido para evoluir com elegância nos próximos três a quatro anos.

Certa finesse aromática com boa profundidade. O lado gracioso está mais afirmado; é tátilmente bastante elegante, com um palato mais esguio e uma mousse melhor integrada. É claramente um “sumo” mais fino, mas, por agora, a dosagem está um pouco alta para o meu gosto. Com mais tempo em garrafa, tudo se integrará.

Um nariz aquilino, bonito e acidulado de ruibarbo fresco, com aromas florais de íris e acácia. O paladar é felino: vivo, de grande finesse, suave e cativante, com notas de ananás assado. Todos os ingredientes de um grande champagne, incluindo um final longo.

A cuvée de luxo tradicional deste produtor revela, na sua versão mais recente, nova profundidade e maior riqueza. As notas de especiarias, os toques persistentes de frutos brancos e a mineralidade estão na medida certa. Beber agora.