Jacquesson : Cuvée 743 Dégorgement Tardif

Um Champagne vibrante com uma bela estrutura aromática

A propriedade

Localizada em Dizy, no Vallée de la Marne, a Champagne Jacquesson foi fundada em 1798 e passou para as mãos da família Chiquet em 1974. Jean-Hervé e Laurent Chiquet, dois irmãos apaixonados, elaboram cuvées excecionais através de uma abordagem parcelar e de uma filosofia única de vinificação e envelhecimento, expressando o carácter distinto e a riqueza destes notáveis 28 hectares de solos calcários.

Com as suas cuvées numeradas, reconhecidas pela finesse, pureza aérea e excecional potencial de envelhecimento, Jacquesson faz parte da elite entre os grandes nomes da Champagne.

O vinho

A cuvée 743 Dégorgement Tardif é elaborada a partir de vinhas de Champagne em Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (60%), Avize e Oiry (40%). O ano base é 2015.

A vindima

O inverno e grande parte da primavera foram marcados por condições amenas e húmidas. Esta fase foi seguida por um longo período de seca e altas temperaturas, que durou até meados de agosto. O final da estação alternou entre frescura húmida e calor seco. A colheita, realizada de 10 a 30 de setembro, resultou numa produção homogénea de uvas perfeitamente maduras, saudáveis, em quantidade moderada e com uma bela acidez.

Vinificação e envelhecimento

Envelhecido durante 89 meses sobre borras. Envelhecimento sob rolha. Sem dosagem.

Lote

A Cuvée 743 Dégorgement Tardif resulta de um lote dominado por pinot noir, complementado por 21% de vinhos de reserva das Cuvées n.º 742 a 735.