J. L. Vergnon : Eloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut
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Descrição
Um Champagne Extra Brut Blanc de Blancs que revela o seu terroir
A propriedade
Uma casa familiar há cinco gerações, J.L. Vergnon destaca nas suas cuvées uma harmoniosa combinação de tradição, paixão pelo terroir e a expressão autêntica de uma das castas emblemáticas da Champagne, a Chardonnay.
A vinha
A vinha da Champagne J.L. Vergnon é composta por Grands Crus da Côte des Blancs e Premiers Crus das aldeias de Vertus e Villeneuve. A propriedade gere cerca de vinte parcelas, cultivadas de forma sustentável e certificadas HVE 3.
O vinho
A cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon provém de parcelas situadas nas aldeias de Le Mesnil sur Oger, Oger e Avize.
Vinificação e envelhecimento
Este champagne é elaborado a partir de 20% de vinho de reserva envelhecido durante 3 meses em barricas de carvalho e 80% de vinho do ano vinificado em cubas de inox. O vinho envelhece nas caves da propriedade durante 3 anos antes do dégorgement. A dosagem desta cuvée Extra Brut é de 3 g/litro.
Casta
100% Chardonnay.
Características e conselhos de prova da cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon
Prova
Visual
O vinho apresenta uma bela tonalidade dourada com reflexos esverdeados. As bolhas são finas e elegantes.
Aroma
Expressivo, o nariz inicial combina aromas de toranja, amêndoa, biscoito e pera. Com a aeração, o bouquet torna-se mais complexo, revelando notas minerais, apimentadas e até especiadas.
Boca
Vivo e tenso, o paladar destaca-se pela precisão e pureza aromática. O final persistente encanta com notas calcárias, minerais e até salinas, características deste terroir único.
Serviço
Para uma degustação ideal, servir entre 9 e 10°C.
Potencial de guarda
A cuvée Éloquence Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut da J.L. Vergnon pode ser guardada durante cerca de 10 anos para desenvolver toda a sua complexidade aromática.
