Gosset : Cuvée 12 Ans de Cave - a Minima
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Descrição
A maturidade e frescura de um grande champagne brut assinado Gosset
A propriedade
A casa de vinho de champagne mais antiga, com uma história que remonta a 1584, a Casa Champagne Gosset tem uma identidade única e bem estabelecida, reconhecível notavelmente pela forma das suas garrafas, um legado das garrafas "antigas" usadas no século XVIII.
O vinhedo
A Casa Gosset possui um belo vinhedo de Champagne que reúne os melhores Grands Crus e Premiers Crus da Marne.
O vinho
A cuvée de champagne Gosset de 12 anos de adega a minima Brut Antique Range destaca-se das outras cuvées da gama Gosset pelo seu tempo de maturação prolongado. Armazenado nas adegas da Casa Gosset, este champagne beneficiou assim de um longo repouso em garrafa de pelo menos 12 anos sobre as borras.
Vinificação e envelhecimento
A cuvée de champagne Gosset de 12 anos de adega a minima Brut Antique Range passou por uma vinificação e envelhecimento tradicionais sobre as borras para evitar a oxidação. A fermentação maloláctica não foi realizada para preservar a expressão aromática da fruta. Este champagne, dosado a 7 g/l, apresenta assim uma bela frescura na boca, o brilho cintilante da fruta e uma estrutura vínica sem perder nada em pureza.
Blend
Pinot noir (51%) de Aÿ, Louvois, Ambonnay, Bouzy e Verzy e chardonnay (49%) dos terroirs de Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery.
Características e conselhos de degustação para a Cuvée 12 Anos de Adega - a Minima por Gosset
Prova
Cor
A cuvée de champagne Gosset de 12 anos de adega a minima Brut Antique Range apresenta uma bela cor luminosa com reflexos dourados.
Nariz
Intenso e frutado, o nariz seduz com as suas notas de frutas de verão. Aromas de pêssego, ameixa mirabelle, notas cítricas sucedem-se antes de dar lugar à frescura das notas de menta. A aeração revela gradualmente toda a personalidade do vinho.
Paladar
No paladar, o ataque é imediatamente amplo e redondo. Gourmet, o paladar reveste o palato com sabores de frutas cítricas cristalizadas, realçados pelas notas picantes de gengibre e a vivacidade da laranja sanguínea. Tudo em frescura, o final prolonga-se longamente em notas salinas.
Serviço
Para apreciar plenamente este champagne, deve ser servido a uma temperatura de 8°.
Harmonização de comida e vinho
Sushi, pratos de peixe ou marisco, carnes brancas e queijos como Chaource e Brillat-Savarin.
