EPC : Limited Edition x Los Pepes Studio 2015

Características e conselhos de prova do EPC Édition Limitée x Los Pepes Studio 2015

Prova

Este Champagne destaca-se pela sua frescura vibrante e por uma acentuada tensão mineral. O Chardonnay revela-se com grande precisão e elegância, prolongando-se num final notavelmente longo.

Serviço e guarda
Com uma estrutura fina que equilibra maturação e acidez, a cuvée "Édition Limitée x Los Pepes Studio" 2015 apresenta um excelente potencial de envelhecimento e continuará a evoluir com elegância em cave durante vários anos.

Uma expressão artística e de parcela única de um Grand Cru de Oger pela EPC

A casa
Fundada oficialmente em 2019, a casa de Champagne EPC desafia os códigos tradicionais da sua região ao adotar o modelo de uma start-up inovadora. Atualmente liderada pelo seu cofundador e CEO, Édouard Roy, esta marca de négociant totalmente transparente trabalha em estreita colaboração com uma rede de viticultores e cooperativas parceiros. Sediada em Épernay, a EPC distingue-se pela sua abordagem epicurista, pela sua rastreabilidade excecional e pelo recurso à inteligência artificial no seu desenvolvimento. A casa empenha-se em valorizar terroirs específicos através de cuvées de parcela única e de colaborações artísticas escolhidas pela sua comunidade.

A vinha
Este vinho provém de uma única parcela situada no terroir classificado como Grand Cru da aldeia de Oger, na reputada Côte des Blancs. Esta prestigiada zona da denominação Champagne é há muito celebrada pelos seus solos calcários e pelas suas exposições ideais, que oferecem condições perfeitas para o cultivo do Chardonnay e para o seu pleno desenvolvimento.
O seu rótulo, concebido pela dupla de artistas portugueses Los Pepes Studio na sequência de uma votação da comunidade, é um puzzle visual vivo e colorido que encerra mensagens escondidas.

A colheita
2015 é considerado um grande ano na região. As condições meteorológicas particularmente favoráveis desse ano permitiram às uvas atingir uma maturação ótima, preservando ao mesmo tempo uma acidez natural muito fina, essencial para o equilíbrio dos vinhos.

Casta
Chardonnay (100%).