Barons de Rothschild : Blanc de Blancs

Barons de Rothschild assina um champanhe Blanc de Blancs harmonioso e aromático

A Propriedade

Fundada em 2005, a Champagne Barons de Rothschild é uma criação de família e coração, resultante da aliança sem precedentes entre os três ramos (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), visando magnificar o majestoso terroir de Champagne que encarna além-fronteiras a qualidade e a arte de viver. "Realizar através de grandes feitos" tem sido a ambição há mais de 250 anos da família Rothschild, que, baseando-se na sua experiência vinícola em Bordéus, elabora excelentes champanhes na encruzilhada entre expertise e tradição.

Transportando valores de excelência, gosto e convivialidade, a Champagne Barons de Rothschild, cuja sede se localiza em Reims desde 2007 perto de ilustres propriedades de Champagne, revela cuvées com um estilo distinto que harmoniosamente mistura finesse, equilíbrio e pureza.

O Vinhedo

As cuvées da Barons de Rothschild são feitas a partir de uvas provenientes de terroirs excepcionais de Champagne, nomeadamente os Grands Crus e Premiers Crus da Côte des Blancs e da Montagne de Reims.

Vinificação e Envelhecimento

O Blanc de Blancs da Champagne Barons de Rothschild é elaborado utilizando exclusivamente a cuvée (primeira prensagem). A fermentação alcoólica é realizada em pequenos tanques de aço inoxidável termorregulados de 25 a 60 HL. Fermentação maloláctica. O longo envelhecimento sobre borras finas dura de 6 a 7 meses. A dosagem é baixa (6 g/l). O envelhecimento sobre borras dura no mínimo 3 anos e 6 meses. O tempo de repouso após o dégorgement é de pelo menos 6 meses.

Blend

O blend deste Blanc de Blancs da Champagne Barons de Rothschild é 100% Chardonnay proveniente exclusivamente dos Grands e Premiers Crus da Côte des Blancs, principalmente Avize, Mesnil-sur-Oger e Oger. Os vinhos de reserva que completam o blend até 40% são uma garantia de grande qualidade e potencial significativo de envelhecimento.

Características e Dicas de Degustação para o Blanc de Blancs da Barons de Rothschild

Degustação

Aparência
A aparência é adornada com reflexos cristalinos. A efervescência é fina e delicada.

Nariz
Intenso, o nariz combina aromas exóticos, cítricos e frutos secos. Ao aerar, o nariz revela notas de brioche, pastelaria, manteiga e amêndoas torradas.

Paladar
Com um ataque crocante e limonado, o paladar encanta com seu comprimento e precisão. Notas sutis de torrefação e especiarias revelam um caráter quente realçado no final por uma delicada salinidade.

Harmonização de Comida e Vinho

Este Blanc de Blancs da Champagne Barons de Rothschild é ideal como aperitivo ou com alguns frutos do mar. Uma lagosta ligeiramente limonada ou um robalo grelhado com endro realçarão a salinidade e a mineralidade desta cuvée, que também pode harmonizar com uma tarte de limão.

Serviço

Para uma degustação ótima, servir por volta de 10°C.