Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2024 de Bruno Colin

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta habitualmente uma cor amarelo-palha pálido, distinguindo-se pela sua notável pureza e brilho luminoso.

Nariz
O bouquet é geralmente profundo e complexo. Liberta aromas intensos de flores brancas e frutos de polpa branca, harmoniosamente sublinhados por notas cítricas e subtis nuances especiadas.

Boca
A boca oferece classicamente um soberbo equilíbrio entre uma textura encorpada e uma vivacidade vibrante. Esta opulência comedida prolonga-se num final persistente, realçado por uma salinidade delicada e uma grande frescura mineral.

Harmonização com pratos

Esta cuvée harmoniza-se maravilhosamente com peixes em molho, marisco, aves delicadas em molho de natas, bem como com queijos de cabra curados.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Este vinho branco possui um excelente potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2039.

A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco da Borgonha

A propriedade

Herdeiro de uma longa tradição familiar na Borgonha, Bruno Colin fundou legalmente a sua própria propriedade em 2003, após ter trabalhado durante dez anos ao lado do pai. Situada no coração de Chassagne-Montrachet, a propriedade estende-se por cerca de 8,75 hectares distribuídos por prestigiadas denominações da Côte de Beaune. Atualmente, o proprietário-gestor Bruno Colin destaca-se pela sua busca de pureza e tensão, elaborando vinhos brancos minerais e refinados que rompem com o estilo mais opulento da geração anterior.

A vinha

Proveniente de uma micro-parcela de 0,42 hectares, esta cuvée nasce do Climat "Les Chaumées", situado nas alturas setentrionais de Chassagne-Montrachet, na fronteira com Saint-Aubin. Este terroir de forte declive assenta em solos argilo-calcários muito pedregosos. As vinhas, plantadas em três fases (1956, 1988 e 2003), beneficiam de práticas respeitadoras do ambiente, incluindo lavras regulares, trabalho mecânico do solo sem qualquer herbicida e vindimas inteiramente manuais.

Vinificação e estágio

As uvas são submetidas a uma escolha rigorosa antes de uma prensagem delicada e de uma decantação precisa. A fermentação decorre em barricas de carvalho. O estágio prossegue depois sobre borras finas durante doze meses em barricas de 350 litros, com uma proporção comedida de 15 a 20% de madeira nova. Por fim, o vinho repousa em cubas durante quatro a seis meses para harmonizar o conjunto antes do engarrafamento.

Casta

Chardonnay (100%).