Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022

Características e notas de prova do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Prova

Cor
Exibindo um belo tom vermelho, este vinho capta imediatamente o olhar.

Nariz
Delicado e subtil, o nariz exala aromas de frutos vermelhos como cereja, morango e framboesa, realçados por notas finas especiadas e minerais.

Boca
Corpulenta e robusta, a boca seduz pela sua grande harmonia e equilíbrio. Os taninos, de grande finesse e elegância, prolongam-se até um final de persistência moderada.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes vermelhas, cordeiro assado, costela de vaca ou pratos com salsa de vinho. Também realçará pratos à base de cogumelos (boletos, trufas), assim como queijos de casca lavada maturados, como Époisses ou Langres.

Serviço e guarda

Para um aproveitamento ótimo do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C. Embora possa ser apreciado a partir de 2027, este vinho revelará todo o seu potencial com uma guarda até cerca de 2040.

A elegância e estrutura de um Nuits-Saint-Georges Premier Cru

A propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard, a casa Bouchard Père & Fils é uma verdadeira instituição na França, no coração da Borgonha. Inicialmente uma casa de comércio, adquiriu as suas primeiras vinhas em 1775. Ao longo dos séculos, a propriedade construiu um património excecional. Desde setembro de 2022, a propriedade integra o grupo Artémis Domaines. Comprometida com a viticultura sustentável, a propriedade concluiu a sua conversão para a agricultura biológica, perpetuando assim a expressão autêntica dos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho provém do climat "Les Porrets Saint-Georges", cujo nome remete historicamente para as pereiras que ali cresciam. Este terroir de Nuits-Saint-Georges assenta em solos calcários castanhos misturados com marga. Beneficiando de uma exposição ideal a este e sudeste, as vinhas usufruem de um clima continental que confere ao vinho uma estrutura notável e uma bela mineralidade.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por uma estação de crescimento quente, mas que conseguiu evitar os episódios extremos de estresse hídrico observados em anos anteriores. Estas condições climáticas favoráveis permitiram que os bagos atingissem a maturação ideal, mantendo uma agradável frescura natural, resultando numa colheita de grande equilíbrio.

Vinificação e estágio

Para a produção do Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, as uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes antes de passarem por uma seleção meticulosa. A fermentação ocorre com controlo de temperatura em cubas cónicas de carvalho durante 20 a 28 dias. Por fim, o vinho estagia entre 14 e 16 meses em barricas de carvalho, das quais 50% são novas.

Casta

Pinot Noir (100%).