Bouchard Père & Fils : Monthélie Village Domaine 2020

Notas de prova e conselhos de degustação para o Monthélie Village Domaine 2020 da Bouchard Père & Fils

Prova

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade rubi profunda, com brilhantes reflexos violetas.

Nariz

O nariz abre com aromas de frutos vermelhos frescos, nomeadamente cereja e framboesa, realçados por notas florais de violeta. Nuances de especiarias doces completam este bouquet elegante.

Boca

O ataque é macio e sedoso, revelando um vinho de corpo médio perfeitamente equilibrado. Taninos finos e delicados integram-se harmoniosamente numa textura redonda e refinada. O final frutado prolonga-se com elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas e brancas com molho, aves assadas, bem como pratos à base de cogumelos. Acompanha também muito bem queijos de pasta mole curados ou queijos de maior carácter, como o Comté ou o Reblochon.

Serviço e guarda

O Monthélie Village Domaine 2020 pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2027. Recomenda-se que seja servido a uma temperatura entre 15 e 17°C.

Um Pinot Noir soalheiro e bem equilibrado da Côte de Beaune

A propriedade

Fundada em 1731 por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils é uma das casas mais antigas da Borgonha. A propriedade possui perto de cem hectares distribuídos por mais de cem parcelas na Côte d'Or, incluindo prestigiados Grands Crus como Montrachet e Chevalier-Montrachet. Pertencente à Artémis Domaines desde 2022, sob a direção-geral de Jean-Marc Pistre, a propriedade passou por uma grande reestruturação no final de 2025 com a criação do Domaine des Cabottes, reunindo trinta e cinco hectares dos terroirs mais emblemáticos, incluindo a célebre Vigne de l'Enfant Jésus. Certificada em agricultura biológica em 2025, a propriedade abandonou definitivamente a atividade de négociant para se concentrar exclusivamente nas suas próprias propriedades.

A vinha

A vinha de Monthélie situa-se entre Volnay e Meursault, na Côte de Beaune. Esta denominação beneficia de um terroir único, caracterizado por solos argilo-calcários que conferem aos vinhos a sua assinatura de finesse e elegância. As parcelas da propriedade estão plantadas em encostas bem expostas, permitindo ao Pinot Noir alcançar uma maturação ótima.

A colheita

A colheita de 2020 na Borgonha destaca-se pelo seu carácter soalheiro e bem equilibrado. As condições meteorológicas favoráveis permitiram obter uvas lindamente maduras, preservando a frescura necessária ao equilíbrio do vinho. A concentração e a qualidade dos taninos testemunham a excelência deste ano.

Vinificação e estágio

O Monthélie Village Domaine 2020 é vinificado com grande cuidado para preservar a expressão da fruta e a finesse dos taninos. O estágio em barricas de carvalho confere estrutura e complexidade ao vinho, respeitando o seu carácter elegante e refinado.

Casta

Pinot Noir (100%).