Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2019

Com uvas provenientes de Damoy, a fermentação inclui cerca de um terço de cachos inteiros e o estágio é feito em 50% de carvalho novo. O vinho é muito preciso, com uma bela expressão de cereja preta madura, fumo, terra e especiarias exóticas. No paladar, é sedoso, mas intenso, com estrutura e extracto suficientes para envelhecer graciosamente durante décadas.

Amostra de casco. Granada surpreendentemente pálido. Nariz bastante leve. Não muito representativo deste climat. Muito mais leve do que o habitual. Muitos taninos polidos. Quase desconcertante, de tão diferente da maioria dos Clos de Bèzes! É verdade que há bastante tanino e uma aderência geral significativa no final, mas não tanto peso ou fruta no meio de boca. O Clos de Vougeot parece-me muito mais bem-sucedido. Vivo e suculento – mas Clos de Bèze…? Talvez eu esteja a ser demasiado inflexível e o vinho continue a ganhar peso e complexidade com o tempo. (JR)