Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022

Características e conselhos de degustação do Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Degustação

Aspeto
Uma cor vermelho rubi profunda, realçada por brilhantes reflexos granada, caracteriza este vinho.

Nariz
Rico e complexo, o bouquet abre com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, como ameixa e amora-preta. Evolui depois para notas mais especiadas, fumadas e terrosas.

Boca
O ataque apimentado é sustentado por taninos vivos e subtis notas de orégãos. A textura revela-se redonda e refinada, apresentando um belo equilíbrio e grande elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho combina idealmente com carnes assadas ou estufadas, como vaca, vitela ou porco. Acompanha igualmente na perfeição aves com molho de vinho tinto, caça, bem como charcutaria fina, empadas quentes e queijos franceses como brie ou camembert.

Serviço e guarda

Graças à sua profundidade e ao seu equilíbrio fenólico, este Beaune 2022 é um vinho estruturado, capaz de evoluir positivamente em garrafa.

A riqueza e complexidade de um vinho de Beaune

A propriedade

Fundada em 1731, a Maison Bouchard Père & Fils é uma instituição histórica da Borgonha, localizada no coração de Beaune, em França. Instalado no famoso Château de Beaune, adquirido em 1820, o domínio é reconhecido pelas suas caves subterrâneas seculares. Com um vinhedo de 130 hectares, é o maior proprietário de terras da Côte d'Or. Desde 2022, a propriedade é maioritariamente detida pela Artémis Domaines, pertencente a François Pinault, enquanto a família Henriot mantém participações minoritárias. A propriedade destaca-se pela sua transição para uma viticultura biológica que respeita o terroir.

A vinha

Este Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 provém de parcelas distintas dentro da denominação Beaune. As vinhas desenvolvem-se em solos margoso-calcários pedregosos, beneficiando de exposições variadas que vão de este-sudeste a sul-sudeste. A propriedade está fortemente comprometida com uma abordagem ambiental, com uma conversão progressiva para a agricultura biológica que abrangerá todo o vinhedo até 2026.

A colheita

O ano de 2022 na Borgonha foi marcado por condições meteorológicas incertas que, no entanto, se revelaram amenas ao longo da estação. Estas condições climáticas favoráveis permitiram às uvas atingir um estado sanitário ótimo e alcançar uma bela maturação, variando subtilmente consoante a exposição de cada parcela.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são cuidadosamente colhidas à mão. Para este Beaune 2022, cada parcela é vinificada separadamente de modo a preservar a identidade do seu terroir. A vinificação inclui uma proporção de 40% de cachos inteiros, favorecendo a frescura e taninos finos. O lote final é depois realizado com grande cuidado. O envelhecimento segue a tradição da casa, durante doze a catorze meses em barricas de carvalho francês, das quais 25 a 35% são novas, nas caves subterrâneas históricas.

Casta

Este Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils é elaborado a partir de 100% Pinot Noir.