Albert Bichot : Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2025

Características e notas de prova do Chablis Village Domaine Long-Depaquit 2025 de Albert Bichot

Prova

Aspeto
Exibindo um belo tom amarelo-pálido que evoca o limão vibrante, este vinho é subtilmente iluminado por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático é intenso, revelando sedutoras notas de limão cristalizado harmoniosamente entrelaçadas com fragrâncias de flores brancas.

Boca
Na boca, o ataque é vivo, oferecendo uma textura direita e perfeitamente cinzelada. A experiência culmina num longo final mineral, realçado por elegantes toques iodados e salinos.

Harmonizações gastronómicas
Ideal para acompanhar os seus momentos de aperitivo, este vinho branco harmoniza-se também de forma primorosa com uma travessa de marisco, valorizando particularmente ostras, camarões ou sapateira.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 9 e 11 °C. Pode ser guardado e apreciado até cerca de 2030.

Um autêntico Chablis, reflexo do saber-fazer da Maison Albert Bichot na Borgonha

A propriedade
Fundada em 1831, a Maison Albert Bichot é uma figura emblemática da Borgonha. Atualmente liderada por Albéric Bichot, esta estrutura familiar e independente destaca-se através de seis prestigiadas propriedades, totalizando mais de 100 hectares de vinhas. Entre elas, o Domaine Long-Depaquit, adquirido em 1968, estende-se por 52,1 hectares certificados em agricultura biológica e Alto Valor Ambiental. Reconhecida em todo o mundo, esta marca combina de forma brilhante uma atividade histórica de négoce com uma gestão meticulosa das suas próprias terras, afirmando-se como um ator-chave da viticultura sustentável.

A vinha
As uvas provêm de um terroir excecional de 28 hectares situado no seio da denominação Chablis. Com uma idade média de 38 anos, as vinhas prosperam ao longo de 34 parcelas com exposições variadas e encostas suaves. O solo, típico da região, é de natureza argilo-calcária e pertence à era geológica do Kimeridgiano, conferindo às vinhas toda a sua singularidade e mineralidade.

Vinificação e estágio
O processo inicia-se com a fermentação alcoólica realizada em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho beneficia depois de um estágio meticuloso sobre borras finas, ainda em cubas de aço inoxidável, por um período de 10 a 11 meses, de modo a preservar toda a sua pureza e frescura.

Casta
Chardonnay (100%).