Albert Bichot : Viré-Clessé Village 2024

Características e Notas de Prova do Viré-Clessé Village 2024 Albert Bichot

Prova

Cor

Este vinho branco revela uma tonalidade dourada pálida com reflexos levemente esverdeados, brilhante e translúcida, característica dos grandes Chardonnays do Mâconnais.

Nariz

O buquê revela-se muito sofisticado, combinando notas de frutas exóticas e cítricos com sutis aromas florais, particularmente de rosa. Fragrâncias de flor de pilriteiro, acácia, madressilva de primavera e giesta são acompanhadas por notas de melissa, pêssego branco, verbena e hortelã.

Boca

Na boca, este vinho apresenta uma estrutura equilibrada com uma mineralidade notável. Vivo e fresco, revela um leve travo, mantendo, ao mesmo tempo, uma bela redondez característica do Mâconnais. A textura é delicada e suave, com uma qualidade tenra e espontânea, intensificada por um toque de energia nervosa. O ataque anima a boca com notas mentoladas, intensificadas por uma abordagem particularmente direta e vivaz. Um toque de doçura no final confere comprimento à boca, mostrando como o Chardonnay do Mâconnais consegue captar tanto a finesse quanto a acidez viva, mantendo uma textura arredondada e fruta amadurecida ao sol.

Harmonização

Este Viré-Clessé 2024 harmoniza extremamente bem com peixes e frutos do mar delicadamente preparados. A acidez viva do vinho realça os pratos delicados, enquanto a sua mineralidade complementa os sabores marinhos. Carnes brancas e aves, grelhadas ou servidas com um molho leve, são excelentes companhias. A sua intensidade aromática também se adapta bem a mariscos e legumes salteados. O seu leve travo fará ressaltar o melhor dos queijos do tipo camembert, enquanto os queijos de cabra também serão companhias ideais. Carnes tenras em molho, como a vitela, beneficiam da vivacidade do vinho, que acrescenta profundidade e corpo à harmonização.

Serviço e Guarda

O Viré-Clessé Village 2024 deve ser servido entre 11 e 13°C. Este vinho pode ser apreciado jovem para expressar a sua fruta, ou guardado em adega até cerca de 2029.

Um Chardonnay do Mâconnais que Combina Frescura Mineral e Redondez Solar

A Propriedade

Fundada em 1831 em Monthélie por Bernard Bichot, a casa Albert Bichot continua a ser uma empresa familiar independente, dirigida desde 1996 por Albéric Bichot, representante da sexta geração. Sediada em Beaune desde 1912, esta casa borguinhã possui seis propriedades que totalizam mais de 107 hectares de vinhas, estendendo-se de Chablis a Beaujolais. Pioneira na viticultura biológica na Borgonha, obteve a certificação biológica para as suas propriedades da Côte-d'Or e da Côte Chalonnaise já a partir da colheita de 2018. Principal compradora histórica no leilão dos Hospices de Beaune há mais de 30 anos, a Albert Bichot personifica a excelência borguinhã através de uma abordagem respeitadora do terroir e de uma busca constante pela inovação.

O Vinhedo

A denominação Viré-Clessé, criada em 1999, situa-se entre Tournus e Mâcon, no sul do Mâconnais. Compreende duas encostas orientadas de norte a sul, delimitadas pelos vales do Bourbonne e do Mouge. A geologia revela camadas de calcário bajociano fossilífero e margocalcário jurássico. Os solos bem drenados e orientados a este contêm seixos de calcário branco típicos do Mâconnais, conhecidos como "cray", proporcionando o solo ideal para o Chardonnay. As altitudes variam entre 200 e 440 metros. Em 2022, a denominação cobria cerca de 456 hectares em produção.

A Colheita

A colheita de 2024 na Borgonha revelou-se particularmente desafiante, com uma pluviosidade 87% acima da média. A primavera trouxe geadas precoces que afetaram certas vinhas, enquanto, no dia 1 de maio, um granizo devastador atingiu cerca de 2.000 hectares. Chuvas incessantes causaram perdas significativas durante a floração, limitando potencialmente os rendimentos. Apesar destes desafios, as uvas Chardonnay colhidas em setembro de 2024 alcançaram uma boa maturação graças a um período de sol. Os vinhos brancos da colheita de 2024 revelam uma elegância que recorda a colheita de 2022. Uma organização eficiente e o empenho incansável das equipas permitiram proteger as vinhas o melhor possível e selecionar as uvas com grande rigor.

Vinificação e Estágio

O Viré-Clessé Village 2024 passa por fermentação alcoólica e estágio sobre borras finas nas seguintes proporções: 80% em cubas de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho durante 8 a 9 meses. Esta abordagem confere ao vinho o seu equilíbrio característico entre a frescura mineral e a complexidade sutil trazida por um estágio moderado em carvalho.

Casta

100% Chardonnay