Albert Bichot : Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024

Características e Dicas de Prova do Chablis Village Domaine Long-Depaquit 2024 de Albert Bichot

Prova

Nariz
Um buquê elegante que revela aromas intensos de limão cristalizado, entrelaçados com toques delicados de flores brancas.

Boca
O ataque é vivo, com uma estrutura particularmente direta e finamente cinzelada. A prova termina numa bela mineralidade, sublinhada por notas iodadas e salinas.

Harmonização com Pratos
Ideal para abrir uma refeição como aperitivo, este vinho branco também se harmoniza maravilhosamente com um prato de frutos do mar, valorizando perfeitamente as ostras, o caranguejo e o camarão.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024, recomenda-se servi-lo fresco, a uma temperatura entre 9 e 11°C. Este vinho pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2029.

Um Chablis Puro e Mineral que Reflete a Excelência da Maison Albert Bichot

A Propriedade
Fundada em 1831 em Monthélie, a Maison Albert Bichot é uma figura histórica da Borgonha, atualmente com sede em Beaune. Liderada por Albéric Bichot, representante da sexta geração, esta empresa familiar destaca-se pelo seu compromisso ambiental. Gere um vinhedo de 106 hectares, totalmente certificado em agricultura biológica, distribuído por seis propriedades de prestígio. Combinando os papéis de proprietário e de negociante, esta marca de renome mundial distingue-se pela sua busca constante de qualidade e pelo profundo respeito pelos terroirs da Borgonha.

O Vinhedo
Localizado no norte da Borgonha, perto de Auxerre, o terroir dedicado a esta cuvée de Chablis ocupa 28 hectares. As vinhas, com uma média de 38 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários típicos do Kimmeridgiano. Este vinhedo é composto por um mosaico de 34 parcelas distintas, plantadas em encostas suaves a moderadas, com exposições variadas, o que confere grande complexidade às uvas.

Vinificação e Envelhecimento
Para preservar a frescura e a pureza do fruto, a fermentação alcoólica do Chablis Village Dom. Long-Depaquit 2024 realiza-se em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho é depois envelhecido sobre borras finas, nessas mesmas cubas, durante um período de 10 a 11 meses.

Casta
100% Chardonnay