Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 24 de abril de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e conselhos de degustação do Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 de Albert Bichot
Degustação
Nariz
No nariz revela-se um bouquet intenso dominado por flores brancas e frutos amarelos, nomeadamente ameixa e mirabelle.
Boca
Límpida e bem equilibrada, a boca revela uma bela frescura, acompanhada por um carácter mineral distinto.
Harmonizações gastronómicas
Este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 harmoniza na perfeição com peixe e marisco preparados de forma simples. Acompanha igualmente, com elegância, carnes brancas e aves grelhadas, ou pratos servidos com molhos leves.
Serviço e envelhecimento
O Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 deve ser idealmente servido entre 10 e 12 °C. Este vinho pode ser apreciado jovem, para tirar partido da sua expressão frutada, ou guardado até cerca de 2028 para ganhar complexidade.
A vivacidade de um vinho branco da Borgonha por Albert Bichot
A propriedade
Fundada em 1831 por Bernard Bichot em Monthélie, a Casa Albert Bichot é uma referência incontornável na Borgonha, estabelecida em Beaune desde 1912. Sob a liderança de Albéric Bichot, sexta geração da família, esta casa independente gere mais de 100 hectares distribuídos por seis propriedades de prestígio. Pioneira na agricultura biológica na Borgonha, certificada desde 2014, Albert Bichot alia uma tradição secular a uma inovação com consciência ecológica, assegurando um respeito exemplar pelos seus terroirs.
A vinha
A vinha do Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits estende-se entre os 300 e os 400 metros de altitude nas encostas ocidentais da Côte de Nuits. As parcelas beneficiam de uma exposição de sul a este, em solos argilo-calcários. Esta altitude, aliada a um clima frequentemente rigoroso, conduz a uma maturação mais tardia e gradual do que na Côte, conferindo aos vinhos uma notável frescura e expressão frutada.
Vinificação e envelhecimento
O Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2024 é vinificado com uma abordagem que respeita a fruta. A fermentação alcoólica e o envelhecimento sobre borras finas decorrem 70% em cubas de aço inoxidável e 30% em barricas de carvalho, durante 9 a 11 meses. Esta combinação preserva a frescura, ao mesmo tempo que aporta uma subtil complexidade aromática.
Casta
100% Chardonnay
