William Fèvre : Chablis Village Domaine 2022

Notas distintas de marisco. Muito volume, caráter carnudo e solar no palato, refrescado por uma salinidade persistente no final. Excelente exemplo de AP Chablis em 2022. Proveniente de 40 ha de vinhas, com três parcelas distintas, incluindo uma de uma bela vinha a leste, em torno de Viviers, com vinhas plantadas na década de 1960, mas todas as vinhas já têm bastante idade.

Fruta madura, quase um toque de ananás, mas contida por citrinos pedregosos. Seco, mastigável, firme. Bom equilíbrio entre fruta madura e frescura, com um final agradavelmente calcário. (JH)

Acompanha bem o espírito da colheita, com fruta madura e textura sedosa. Um Chablis guloso e salivante.