Verget : Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022

Características e notas de prova do Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 Verget

Prova

Cor
Brilhante e límpida, a cor revela um tom que varia entre o amarelo-limão pálido e o dourado médio.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas fumadas subtis, acompanhadas por aromas de fruta com caroço, como o pêssego branco, e citrinos. Toques especiados delicados e nuances de anis ou funcho acrescentam-se a esta fina complexidade.

Boca
O ataque é tenso, mineral e notavelmente preciso. O meio de boca revela uma bela concentração de fruta madura e citrinos, sustentada por uma acidez viva. O final, longo e persistente, destaca-se por um toque salino e por notas especiadas finas.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco delicado, como ostras frescas, ou com peixe grelhado numa leve sauce de nata. Realça igualmente aves assadas, bem como queijos como o queijo de cabra, o Comté jovem ou o Beaufort. Um risotto de cogumelos ou de marisco é também uma excelente escolha.

Serviço e guarda

Pronto a apreciar desde já, este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 pode também ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2030.

A precisão e a expressão mineral de um vinho branco de Saint-Véran

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens, a casa de negociante Verget está situada em Sologny, no coração do Mâconnais, na Borgonha. Desde os seus primórdios, a propriedade distinguiu-se pelo seu compromisso em revelar o potencial dos terroirs da região através de uma vinificação de intervenção mínima e de uma seleção rigorosa das uvas. Atualmente, é Julien Desplans quem dirige a propriedade, perpetuando a filosofia de excelência e precisão do fundador. A casa é particularmente reconhecida pela sua abordagem distintiva e pela qualidade excecional dos seus vinhos brancos.

O vinhedo

As uvas na origem deste Saint-Véran provêm das parcelas Côte-Rôtie e Terres Noires, situadas na comuna de Davayé. Este terroir caracteriza-se por solos pouco profundos, compostos por calcário jurássico duro, que lhe confere uma forte identidade mineral. A parcela Côte-Rôtie beneficia de uma exposição sul completa, enquanto a parcela Terres Noires se distingue pelos seus solos escuros e pedregosos. A propriedade privilegia as vinhas velhas, cultivadas segundo práticas sustentáveis ou biológicas, com rendimentos deliberadamente baixos para garantir uma concentração ótima dos bagos.

A colheita

2022 foi marcada por condições climáticas variáveis, com algumas zonas a sofrer stress hídrico ligado à seca. No entanto, as parcelas de maturação mais tardia beneficiaram destas condições, proporcionando bons volumes e uma bela concentração. Esta colheita exigiu poucos tratamentos na vinha, resultando numa vindima sã e de alta qualidade.

Vinificação e estágio

Este Saint-Véran Village "Lieu (Inter)Dit" 2022 é elaborado exclusivamente a partir de mosto de primeira prensagem, fermentado com levaduras indígenas. O estágio decorre depois durante sete meses em barricas de carvalho, 30% das quais novas. Este período de maturação é acompanhado por várias bâtonnages regulares, uma técnica utilizada para ressuspender as borras a fim de conferir textura e complexidade ao vinho.

Casta

Chardonnay (100%).