Verget : Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 Verget

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-palha a dourado pálido, realçado por subtis reflexos verdes.

Nariz
Preciso e refrescante, o nariz exala aromas de citrinos frescos (limão, toranja) e maçã verde, sublinhados por uma mineralidade xistosa. Subtis toques florais de acácia e estevas completam o bouquet.

Boca
Na boca, destaca-se pela mineralidade pronunciada e pela acidez viva e salina. Com uma textura sedosa e densa, revela sabores de pera madura, maçã dourada e limão, acompanhados de notas de avelã e pedra húmida. O final de boca é longo, linear e notavelmente preciso.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com marisco fresco, como ostras ou camarões grelhados, bem como com peixe branco delicado. Também se harmoniza maravilhosamente com aves brancas, salmão fresco salteado, ou queijos de cabra frescos e queijos de pasta prensada jovens.

Serviço e guarda

Este Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 já pode ser apreciado e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2034.

Outras características

Este vinho é engarrafado com cápsula de rosca, uma escolha deliberada do produtor para preservar a frescura e evitar defeitos relacionados com a rolha. Caracteriza-se por um pH baixo, que lhe confere a sua tensão típica, e não tem açúcar residual.

A expressão mineral e a tensão de um vinho branco do Mâconnais

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens e a sua esposa Maine, a casa negociante Verget está localizada em Sologny, no Mâconnais, no sul da Borgonha. Nascida do desejo de valorizar terroirs por vezes esquecidos, a casa obtém as suas uvas de viticultores parceiros cuidadosamente selecionados. Atualmente, Jean-Marie Guffens continua a ser o proprietário da propriedade, enquanto Julien Desplans, enólogo que se juntou à casa em 2006, assumiu toda a responsabilidade pelas compras e pela vinificação desde 2016. A Verget destaca-se pela sua abordagem de baixa intervenção e pela sua incansável procura da expressão autêntica do terroir.

O vinhedo

Este Pouilly-Fuissé provém de parcelas distintas no Mâconnais, selecionadas pelas suas exposições atípicas e altitude. O terroir, aptamente designado "Terres de Pierres", caracteriza-se por solos complexos compostos por rocha calcária e argilosa, conferindo ao vinho a sua tensão distintiva e o seu perfil mineral.

A añada

A colheita de 2024 beneficiou de uma estação de crescimento bastante fresca. No Mâconnais, abril e maio foram notavelmente mais secos do que na parte norte da região, enquanto agosto se revelou particularmente seco e soalheiro. A floração foi irregular, resultando em rendimentos inferiores ao habitual. Estas condições climáticas permitiram, ainda assim, a colheita de uvas sãs e concentradas.

Vinificação e estágio

As uvas para este Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 são vindimadas à mão e submetidas a uma triagem rigorosa. A prensagem pneumática é controlada manualmente para extrair o sumo mais fino. A fermentação ocorre de forma natural, em cubas de aço inoxidável (70%) e barricas usadas (25%). O estágio dura cerca de seis meses sobre as borras, sem batonnage intensivo, para preservar a pureza do fruto. Não é utilizado carvalho novo.

Casta

100% Chardonnay.