Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025 de Verget

Harmonizações gastronómicas

Fiel ao estilo característico desta cuvée, este vinho branco harmoniza-se lindamente com peixes delicados em molho, uma quenelle de lúcio ou aves servidas com um molho cremoso de morilles. Acompanhará também maravilhosamente crustáceos nobres, como lagosta ou lagostins, bem como queijos de pasta cozida prensada, como Comté ou Beaufort.

A expressão autêntica de um terroir de Pouilly-Fuissé

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens, a casa negociante Verget está sediada em Sologny, no coração do Mâconnais, na Borgonha. Verdadeiro modelo de "alta-costura" vitivinícola, esta casa dedica-se exclusivamente à produção de vinhos brancos. Fiel ao seu lema de que os melhores vinhos provêm das melhores uvas, a casa seleciona rigorosamente os seus fornecimentos junto de viticultores parceiros. Hoje, Jean-Marie Guffens continua a liderar a propriedade, apoiado desde 2006 pelo enólogo Julien Desplans, com quem co-dirige as vinificações para revelar toda a pureza dos terroirs da Borgonha.

A vinha

Este vinho branco provém da denominação Pouilly-Fuissé. As uvas são provenientes de vinhas plantadas em encostas com solos argilo-calcários, típicos das aldeias de Vergisson e Fuissé. O nome da cuvée reflete a filosofia do produtor, com o objetivo de destacar parcelas de elevada qualidade que não foram selecionadas durante a recente classificação dos premiers crus dentro da denominação.

Casta

Chardonnay (100%).