Verget : Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Características e Notas de Prova do Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma delicada tonalidade amarelo-limão pálido.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o bouquet revela aromas a flores brancas, frutos frescos de pomar, pêssego branco e zestes de limão. Estes entrelaçam-se com notas de pão fresco, ostras trituradas, bem como sutis toques fumados, especiados e tostados sobre um fundo mineral.

Boca
A boca oferece uma estrutura fina, vibrante e tensa. Com uma textura acetinada, equilibra a carnosidade frutada com uma acidez viva e um enquadramento mineral preciso. Emergem sabores de citrinos, frutos de caroço, giz e flor de amêndoa, realçados por especiarias amadeiradas suaves. O final é longo, salino e particularmente refrescante.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com marisco, nomeadamente ostras e camarão, bem como com peixe. Acompanha também perfeitamente pratos de aves em molho, como frango à mostarda, e queijo de cabra.

Serviço e guarda

Este Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024 proporciona um prazer imediato, possuindo também um notável potencial de envelhecimento, que lhe permitirá evoluir graciosamente em garrafa durante muitos anos.

A expressão mineral e precisa de um grande terroir da Borgonha pela Maison Verget

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, a Maison Verget é uma casa de negociante sediada na Borgonha. Pioneira numa viticultura responsável a nível ambiental, distingue-se pelos seus rigorosos padrões de qualidade, provando que os vinhos de negociante podem rivalizar com os das melhores propriedades. A casa é reconhecida pelos seus vinhos notavelmente puros e pela sua abordagem rigorosa parcela a parcela.

O vinhedo

A parcela de onde provém este vinho situa-se na denominação Pouilly-Fuissé. Localizada no topo da Roche de Vergisson, a uma altitude entre 400 e 450 metros, as vinhas com 40 a 50 anos beneficiam de uma exposição a sudeste. Desenvolvem-se em solos muito pouco profundos, dominados por calcário jurássico duro e fragmentos rochosos, o que gera naturalmente baixos rendimentos.

A colheita

2024 foi marcada por condições climáticas extremas, que provocaram uma queda significativa nos rendimentos. A vindima, tardia, realizou-se entre 10 e 28 de setembro. Apesar destas dificuldades, um período de sol salvador em setembro permitiu que as uvas atingissem a maturação ideal.

Vinificação e estágio

Para este Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024, as uvas são colhidas manualmente, meticulosamente selecionadas e depois prensadas de imediato. O mosto fermenta com levedura indígena diretamente em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas. O estágio prossegue sobre as borras finas até ao mês de agosto seguinte, com batonnage e reenchimento regulares. Após uma fermentação maloláctica natural, o vinho é trasfegado, misturado, ligeiramente filtrado e depois engarrafado na propriedade.

Casta

Chardonnay (100%).