Verget : Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2025

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2025 da Verget

Notas de prova

Aspeto
Este vinho revela uma tonalidade que varia entre o dourado pálido e o dourado claro, reflexo de um estágio conduzido com mestria.

Nariz
O bouquet aromático exprime uma bela mineralidade, frequentemente descrita como cristalina. Liberta fragrâncias de frutos brancos como pera e maçã, pêssego, a par de notas de frutos de polpa amarela e flores brancas, tudo sublinhado por um subtil toque fumado.

Boca
A boca oferece um equilíbrio notável entre uma redondez envolvente e uma grande frescura mineral. A textura é densa e rica, sustentada por um final persistente e apetecível que realça a elegância deste vinho.

Harmonização com pratos
Este grande vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com marisco, como caranguejo ou camarão, bem como com peixes delicados, como a linguado à meunière. Acompanhará igualmente pratos de aves refinados com molhos de natas e cogumelos, pratos de vitela ou queijos de pasta cozida prensada, como o Comté.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 12 °C. Oferecido en primeur, este vinho encontra-se ainda em estágio e será entregue numa data posterior.

A riqueza e a precisão mineral de um vinho branco Pouilly-Fuissé assinado pela Verget

A propriedade
Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens e pela sua esposa Maine, a Casa Verget é uma estrutura de negociante pouco convencional, situada em Sologny, na Borgonha. Funcionando como uma verdadeira propriedade de autor, esta casa distingue-se por uma abordagem exigente, resumida no seu lema: "o melhor vinho é feito com as melhores uvas". Ainda hoje dirigida pelo seu proprietário Jean-Marie Guffens, secundado pelo mestre de adega Julien Desplans, a Verget dedica-se exclusivamente à valorização dos grandes terroirs do Mâconnais, assumindo o total controlo das vinificações para revelar a identidade de cada parcela.

A vinha
Este vinho branco provém da denominação Pouilly-Fuissé, um dos terroirs mais emblemáticos do Mâconnais. As uvas resultam de uma seleção rigorosa de várias parcelas localizadas nas históricas aldeias de Vergisson e Fuissé. Estas vinhas prosperam em encostas íngremes, com solos compostos por calcários antigos, sob a influência de um clima temperado. Os viticultores parceiros aplicam práticas de agricultura sustentável, limitando os rendimentos para garantir uma qualidade ótima das uvas.

Vinificação e estágio
Fiel à filosofia da casa, a cuvée Pouilly-Fuissé Village "Grand Élevage" 2025 beneficia de um cuidado meticuloso na adega de Sologny. Os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem lenta para preservar a finura dos mostos. Cada parcela é vinificada separadamente para respeitar a expressão singular do seu terroir de origem. O lote final beneficia depois de um estágio prolongado e particularmente cuidadoso, verdadeira assinatura desta cuvée, com o objetivo de trazer complexidade e uma textura sedosa, preservando ao mesmo tempo a luminosidade da fruta.

Casta
100% Chardonnay.