Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2022

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 Verget

Notas de prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade dourada, que varia de pálida a média, subtilmente valorizada por reflexos verdes típicos da sua juventude. Com o tempo, evoluirá para tons mais profundos.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de fruta de caroço, como pêssego branco e pera, combinadas com toques cítricos de limão e toranja. Delicados nuances florais completam o conjunto, enquanto uma espinha mineral marcada por sílex, calcário e pedra húmida confere uma bela precisão.

Boca
Dotado de um corpo generoso, este vinho oferece um belo equilíbrio sustentado por uma acidez refrescante. Encontram-se sabores de pêssego e pera maduros, conduzidos pela mineralidade percebida no nariz. O final, admiravelmente persistente, prolonga-se com notas cítricas e minerais, enriquecidas por uma textura subtilmente amanteigada proveniente do seu estágio sobre borras.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com marisco fino como lagostim, lavagante ou lagosta-do-rio. Acompanha também maravilhosamente aves em molho cremoso de cogumelos, pratos condimentados com um toque de gengibre ou ervas frescas como estragão, bem como queijo de cabra ou preparações leves de foie gras.

Serviço e guarda

O Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 pode ser apreciado desde já, para apreciar a sua fruta vibrante, mas possui também a estrutura necessária para evoluir favoravelmente durante um envelhecimento prolongado em adega.

Outras características

Este vinho é embalado com um fecho alternativo do tipo DIAM ou rosca, uma escolha técnica adotada pela casa para preservar a frescura e o perfil redutor do vinho, evitando os defeitos associados à rolha de cortiça. Recebeu também uma pontuação de 92/100 por parte da crítica.

A expressão mineral e equilibrada de um Premier Cru do Mâconnais

A propriedade

Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens e a sua esposa Maine, a casa negociante Verget foi estabelecida em Sologny, no coração da Borgonha, França. Criada para compensar a pequena dimensão da sua propriedade histórica, esta estrutura destaca-se pela sua seleção rigorosa de uvas compradas em pé de vinha. Nomeada "Négociant do Ano" em 2020 pela La RVF, a Verget encontra-se agora sob a direção técnica de Julien Desplans, que dá continuidade à visão do fundador. A propriedade distingue-se pela sua busca de autenticidade e pela verdadeira expressão dos seus terroirs.

O vinhedo

Elevado ao estatuto de Premier Cru em novembro de 2020, o terroir de onde provém este Pouilly-Fuissé situa-se junto à emblemática Roche de Vergisson, no Mâconnais. Elevando-se a quase 400 metros de altitude, o que faz dele uma das parcelas mais altas da apellation, o vinhedo assenta em solos pouco profundos e bem drenados. Estes são compostos por calcário rico em ferro e margas calcárias que remontam ao período Jurássico, conferindo ao vinho a sua assinatura mineral distintiva.

A colheita

O ano de 2022 revelou-se uma excelente campanha vitícola em toda a região da Borgonha. As condições climáticas favoráveis ao longo do ciclo vegetativo permitiram que os bagos alcançassem uma maturação ótima antes da vindima.

Vinificação e estágio

A elaboração do Pouilly-Fuissé 1er Cru "Sur la Roche" 2022 começa com uma vindima manual realizada em várias passagens sucessivas, para colher cada cacho no seu ponto ótimo de maturação. Na adega, a prensagem pneumática é gerida de forma manual e delicada, de modo a preservar a integridade das grainhas e a pureza do mosto. Seguem-se fermentações longas e naturais, com levaduras indígenas. O estágio desta cuvée inclui 25% de barricas novas de carvalho, trazendo uma subtil complexidade que se funde harmoniosamente com a espinha mineral do vinho.

Casta

Chardonnay (100%).