Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024 Verget

Notas de prova

Cor
Revelando um tom amarelo pálido a médio, esta cor reflete a frescura da sua colheita.

Nariz
O bouquet abre com notas florais e manteiga fresca, evoluindo para aromas de pêssego branco e raspa de limão. Um toque mineral que evoca casca de ostra esmagada entrelaça-se com sutis nuances tostadas.

Boca
Tenso e complexo, o paladar oferece uma fina concentração de aromas cítricos e de fruta de caroço. O seu núcleo profundamente mineral, evocando greda, é acompanhado por delicados toques de flor de amendoeira. O final destaca-se pela sua notável frescura e bela persistência salina.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixe de carne branca grelhado ou peixe em salsa cremosa, como pregado ou linguado. Também valoriza aves assadas com cogumelos ou ervas aromáticas, mariscos grelhados, bem como queijos de cabra curados.

Serviço e guarda

Dotado de uma fina densidade e uma estrutura sólida, o Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024 tem um significativo potencial de envelhecimento que lhe permitirá desenvolver uma textura cada vez mais rica e uma complexidade aromática ao longo dos anos em garrafa.

A expressão mineral de um grande terroir da Borgonha por Maison Verget

A propriedade

Fundada em 1990 pelo casal belga Jean-Marie e Maine Guffens, a Maison Verget é uma casa de negociante estabelecida no Mâconnais, na Borgonha (França). Nascida do desejo de valorizar os terroirs locais, a propriedade destaca-se pela sua busca pela verdade e pelo seu conceito de "vinho da emoção", privilegiando a expressão autêntica da vinha. Atualmente, Julien Desplans, enólogo que se juntou ao projeto em 2006, dirige a propriedade e continua esta filosofia exigente, ao lado de Sophie Guffens, que representa a nova geração da família.

O vinhedo

Classificado como premier cru desde 2020, o climat "Sur la Roche" está localizado no município de Vergisson, ao norte da denominação Pouilly-Fuissé. Este terroir excecional eleva-se a cerca de 375 metros de altitude, numa encosta com 15% de inclinação. Orientadas a sul-sudeste, as vinhas — algumas plantadas na década de 1940 e com uma idade média superior a 80 anos — desenvolvem-se em solos pouco profundos compostos por calcário com um subsolo de rocha dura, conferindo às uvas uma concentração natural.

A colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente desafiante. Após meses de fevereiro e março mais quentes do que a média, o ciclo vegetativo avançou rapidamente. No entanto, de maio a julho registaram-se temperaturas frescas e chuvas abundantes. Enquanto agosto trouxe uma trégua soalheira favorável à maturação, setembro voltou a apresentar tempo fresco. Apesar de rendimentos significativamente reduzidos, uma triagem rigorosa durante a vindima permitiu obter bagos de grande frescura.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024, apenas o mosto de primeira prensagem foi isolado e selecionado. A vinificação ocorreu exclusivamente em cubas de aço inoxidável dispostas horizontalmente. A fermentação, realizada a temperaturas naturalmente frescas, prolongou-se até início de novembro. O vinho foi então sujeito a cerca de oito meses de estágio sobre borras nessas mesmas cubas, com bâtonnage ligeiro e regular para reforçar a complexidade textural.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay.