Verget : Mâcon-Pierreclos 2025

Características e Sugestões de Prova do Mâcon-Pierreclos 2025 da Verget

Prova

Nariz
O buquê aromático deste vinho é particularmente expressivo e sedutor, dominado por um perfil intensamente frutado.

Boca
Na boca, este vinho branco seco distingue-se pela sua textura generosa. Apresenta um corpo simultaneamente cheio e redondo, que reflete um fino equilíbrio.

Harmonização de Vinhos e Pratos

Graças ao seu perfil frutado, encorpado e redondo, este vinho branco harmonizará na perfeição com carnes brancas com molho, aves de sabor pronunciado ou peixes delicados.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente este Mâcon-Pierreclos 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Aconselha-se uma breve decantação de 20 a 30 minutos, para permitir que se exprima na sua juventude.

A Excelência Borgonhesa da Verget

O Domaine

Fundada em 1990 pelos belgas Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, a casa de négoce Verget está sediada em Sologny, no coração da Borgonha. Verdadeira pioneira do négoce «haute couture», a casa distingue-se pela compra exclusiva de uvas de qualidade superior, em vez de vinhos acabados, o que permite um controlo total da qualidade. Hoje, Jean-Marie Guffens continua a ser o proprietário e diretor desta célebre casa, apoiado desde 2012 pelo mestre de adega Julien Desplans. A Verget é reconhecida pelos seus vinhos brancos que combinam precisão, mineralidade e riqueza.

O Vinhedo

O Mâcon-Pierreclos provém de vinhas situadas na parte sul do Mâconnais. As parcelas, frequentemente compostas por vinhas velhas, estendem-se por encostas com exposições variadas e assentam em solos predominantemente calcários, datados do período Jurássico. Esta geografia singular confere às uvas uma concentração fina, bem como uma mineralidade pronunciada. A casa exige dos seus parceiros práticas vitícolas rigorosas, privilegiando rendimentos limitados, a busca da maturação ideal e vindimas exclusivamente manuais.

Vinificação e Estágio

A produção do Mâcon-Pierreclos 2025 segue os princípios exigentes da casa. Após a vindima manual e uma seleção rigorosa, as uvas são prensadas de forma suave e lenta numa prensa pneumática, de modo a preservar a pureza dos mostos. As fermentações iniciam-se espontaneamente com leveduras indígenas. O vinho estagia durante um longo período sobre as suas borras finas, frequentemente com bâtonnage regular, que confere textura ao vinho, limitando ao mesmo tempo as intervenções desnecessárias.

Casta

100% Chardonnay.