Verget : Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024

Características e notas de prova do Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 Verget

Prova

Cor
A cor revela um tom branco brilhante.

Nariz
O aroma abre-se com notas vibrantes de pêssego e flores brancas, harmoniosamente complementadas por nuances de pão fresco e amêndoas torradas.

Boca
Dotado de uma textura sedosa e de um belo volume, o palato é energizado por uma acidez viva. O final, particularmente salivante e notavelmente equilibrado, prolonga-se em delicadas notas salinas e minerais.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com peixes delicados, como o alabote ou as vieiras, acompanhados de um cremoso creme de ervas. Também valoriza aves assadas, massas com molho branco ou queijos curados com notas amendoadas.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal do Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 11°C como aperitivo, ou entre 11 e 12°C durante uma refeição.

A excelência da Chardonnay na Borgonha pela casa Verget

A propriedade

Fundada em 1990 pelo casal belga Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, a casa negociante Verget está localizada em Sologny, no coração da Borgonha. Movida pela convicção de que os grandes vinhos nascem das melhores uvas, a propriedade desafia as hierarquias tradicionais, valorizando os terroirs do Mâconnais. Atualmente, Jean-Marie Guffens continua a ser o proprietário e a figura emblemática da propriedade, tendo confiado a direção técnica ao enólogo Julien Desplans. Juntos, mantêm uma filosofia exigente centrada numa seleção rigorosa, consolidando a Verget entre os produtores de referência da região.

O vinhedo

Situada dentro da denominação Mâcon-Charnay-lès-Mâcon, a parcela Clos Saint-Pierre desenvolve-se em encostas orientadas a sul do Mont du Mâconnais. As vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal e enraízam em solos pouco profundos compostos por argila com uma elevada proporção de calcário. Esta configuração geológica limita o vigor vegetativo e favorece uma concentração ideal dos bagos, forjando a identidade mineral tão característica deste terroir.

A añada

O ano de 2024 ofereceu condições climáticas particularmente favoráveis nesta região. A exposição sul-sudoeste e a natureza dos solos permitiram que as uvas atingissem uma maturação fenólica e açucarada ideal, garantindo uma colheita de grande riqueza.

Vinificação e estágio

A elaboração do Mâcon-Charnay "Clos Saint-Pierre" 2024 começa com uma seleção meticulosa dos cachos, seguida de uma prensagem pneumática manual muito suave, para extrair apenas o vinho fleur. Este é depois transferido diretamente por gravidade para cubas horizontais de aço inoxidável, evitando assim qualquer oxidação. A fermentação inicia-se naturalmente graças às levaduras indígenas. O vinho é depois envelhecido durante cerca de seis meses sobre as suas borras finas, nas mesmas cubas horizontais, com apenas batonnages ocasionais, o que reforça a complexidade textural sem comprometer a pureza do fruto.

Casta

100% Chardonnay.