Tarra di Sognu 2024

A pureza e a mineralidade de um vinho branco da Córsega da Clos Canarelli

Características e notas de prova do Tarra di Sognu 2024

Notas de prova

Cor
De grande limpidez, a cor revela um tom amarelo pálido com delicados reflexos dourados.

Nariz
O bouquet abre-se com uma delicada expressão floral, acompanhada por notas cítricas como limão e bergamota, juntamente com subtis toques de anis e herbáceos.

Boca
Este vinho destaca-se pela sua pureza e tensão mineral. Oferece um belo volume sem pesadez, sustentado por uma salinidade marcada e finas notas amargas. O final de boca é longo e persistente, marcado por soberbos acentos salinos.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza na perfeição com peixe branco grelhado ou salteado, condimentado com ervas mediterrânicas, bem como com marisco, como ostras, amêijoas ou camarão com citrinos. Combina também maravilhosamente com vegetais mediterrânicos, saladas com alcaparras e azeitonas, ou pode simplesmente ser apreciado como aperitivo.

Serviço e guarda

O Tarra di Sognu 2024 pode ser apreciado desde já, mas possui igualmente potencial de guarda para evoluir em cave até 2031.

A propriedade

Fundada em 1968, a Clos Canarelli é uma referência incontornável na Córsega. Assumida em 1992 por Yves Canarelli, a propriedade estende-se atualmente por 38 hectares nos terroirs de Figari e Bonifácio. Fervoroso defensor do património vitivinícola da ilha, o atual proprietário está empenhado na recuperação de antigas castas autóctones. Cultivada em modo biológico desde 2002 e certificada em biodinâmica em 2006, a vinha produz vinhos autênticos que refletem fielmente o seu terroir mediterrânico, marcados por uma grande precisão técnica e um absoluto respeito pelo ambiente.

A vinha

Classificado como Vin de France devido à utilização de castas históricas, este vinho provém de uma vinha de 3 hectares, situada no planalto calcário de Bonifácio. Plantada em 2013, a cerca de 70 metros de altitude, a vinha domina o Mar Mediterrâneo. Este terroir singular, composto por argila, calcário e greda, beneficia de um clima quente e muito ventoso. A influência marítima deposita partículas de sal sobre as uvas, conferindo ao vinho a sua característica qualidade salina e mineral.

Vinificação e estágio

A produção começa com uma prensagem direta em cachos inteiros. A fermentação inicia-se naturalmente através de levedura indígenas, em meios-muids de carvalho francês ou em cubas de aço inoxidável. O vinho é depois estagiado sobre as borras residuais durante cerca de 8 meses, repartido entre grandes foudres de madeira e meios-muids, o que lhe confere complexidade e textura. Antes do engarrafamento, é realizada uma filtração muito ligeira para remover os sedimentos mais grosseiros, preservando assim toda a riqueza aromática.

Castas

Vermentinu (80%), rimenese (10%), biancu gentile (5%), carcaghjolu biancu e genovese.