Tarra di Sognu 2024

Características e Notas de Prova do Tarra di Sognu 2024 da Clos Canarelli

Notas de Prova

Aspeto Visual
A cor revela um tom profundo e brilhante, realçado por subtis reflexos púrpura.

Nariz
Muito expressivo, o bouquet liberta aromas a frutos escuros frescos, como o mirtilo e a cereja selvagem, entrelaçados com notas florais de violeta. O conjunto é realçado por uma marca típica do maquis, acompanhada de murta, especiarias doces, cânfora e um toque delicado de azeitona preta.

Boca
Na boca, distingue-se pela finura e pela estrutura leve. Sustentada por taninos sedosos e uma bela tensão mineral, a boca oferece uma expressão vertical com grande frescura. O final, longo e persistente, prolonga-se em notas salinas e herbáceas.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes cozinhadas lentamente com acentos mediterrânicos, como vitela com azeitonas pretas acompanhada de polenta de castanha, um guisado de borrego com ervas do maquis, ou um tagine de ameixas.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Tarra di Sognu 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 16°C. Este vinho, concebido para o envelhecimento, pode ser apreciado a partir de 2026 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2037, com um pico esperado entre 2027 e 2035.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho Tinto da Clos Canarelli

A Propriedade

Localizada em Tarabucetta, a Clos Canarelli é uma referência incontornável na Córsega. Embora as origens desta vinha familiar remontem a mais de cinquenta anos, a sua história moderna começou verdadeiramente em 1993, quando Yves Canarelli assumiu a propriedade. Atualmente dirigida por Yves e Catherine Canarelli, a propriedade estende-se por cerca de trinta hectares. Pioneira da biodinâmica na ilha, a propriedade é conhecida pelo seu empenho determinado em reabilitar castas autóctones esquecidas e em produzir vinhos fáceis de beber, frescos e profundamente enraizados no seu terroir.

A Vinha

Este vinho tinto provém do projeto experimental Tarra di Sognu, uma vinha murada de cinco hectares esculpida na rocha nas alturas de Bonifácio. Ao contrário dos solos graníticos históricos da propriedade, este terroir excecional é composto por calcário. Próxima do mar, beneficia de um clima mediterrânico quente e ventoso, marcado por fortes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. As vinhas são cultivadas segundo os princípios rigorosos da biodinâmica. Este vinho está classificado como Vin de France.

Vinificação e Envelhecimento

O Tarra di Sognu 2024 é colhido manualmente. Após o desengace, o vinho é vinificado de forma natural com leveduras indígenas selecionadas na propriedade. A maceração é longa e pouco intervencionista, de modo a preservar a pureza do fruto. O vinho é depois envelhecido durante 18 meses em foudres de 34 hectolitros e demi-muids, sem recurso a madeira nova. É finalmente engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas

50% carcaghjolu neru
40% sciacarellu
10% minustello