Clos Canarelli 2025

Características e Notas de Prova do Clos Canarelli 2025

Notas de prova

Aspeto
O vinho revela um delicado tom rosa-salmão pálido, realçado por reflexos brilhantes e límpidos.

Nariz
Refinado e expressivo, o bouquet liberta aromas de frutos vermelhos frescos, como morango silvestre, framboesa e groselha. Enriquece-se com nuances florais e notas especiadas que evocam tomilho, pimenta e maquis corso.

Boca
O ataque é vivo e notavelmente fresco. Perfeitamente equilibrado, o palato oferece uma textura sedosa que evoca um vinho branco, mantendo ao mesmo tempo uma fruta digna de um tinto. O final longo e apetitoso destaca-se pelas suas subtis notas amargas e toques de especiaria.

Harmonizações gastronómicas

Verdadeiro rosé gastronómico, este vinho harmoniza-se maravilhosamente com frutos do mar, como camarões picantes ou vieiras. É também o par ideal para pratos mediterrânicos, lasanha, tártaro de salmão ou queijos corsos de pasta prensada.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-la a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Este vinho pode ser desfrutado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2028.

A elegância e a tensão mineral de um rosé de Corse Figari

A propriedade

Embora as vinhas familiares sejam cultivadas há mais de meio século, a propriedade Clos Canarelli foi verdadeiramente fundada em 1993 por Yves Canarelli, o seu atual proprietário. Situada no extremo sul da Córsega, esta propriedade de aproximadamente 38 hectares afirmou-se rapidamente como uma referência incontornável na ilha. Pioneira da biodinâmica na Córsega, a propriedade está certificada biológica desde 2002 e biodinâmica desde 2006. Yves Canarelli cultiva uma paixão pelas castas autóctones, dando origem a vinhos distintivos e precisos, profundamente marcados pelo seu terroir.

A vinha

As vinhas utilizadas para este vinho Corse Figari prosperam num ambiente extremo, ao pé do maciço do Omu di Cagna. Este terroir quente, seco e particularmente ventoso beneficia da influência refrescante do mar e de significativas amplitudes térmicas. As parcelas, orientadas a sul e a noroeste, assentam sobre solos argilo-graníticos pobres e bem drenados. A vinha é conduzida com o maior respeito pelo ambiente, sem qualquer intrante químico, favorecendo assim a biodiversidade e a expressão pura do terroir.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão, permitindo uma triagem rigorosa dos cachos. Os bagos inteiros, não desengaçados, são submetidos a uma prensagem direta para preservar a delicadeza dos aromas e a cor pálida do vinho. A fermentação decorre graças a leveduras indígenas cuidadosamente selecionadas na propriedade. Por fim, o vinho estagia em cubas de inox durante todo o inverno, sem qualquer contacto com madeira, garantindo assim uma pureza e uma tensão mineral ideais.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de Sciaccarellu (50%), Niellucciu (30%) e Grenache (20%).