Clos Canarelli : Amphora 2024

Características e notas de prova do Clos Canarelli "Amphora" 2024

Notas de prova

Cor
Este vinho apresenta uma tonalidade dourada intensa, belamente realçada por delicados reflexos âmbar e cor de palha.

Nariz
O aroma abre com notas intensas de frutos brancos, como pera, maçã fresca e pêssego branco. Desenvolve depois notas florais que evocam a flor de tília e a flor da vinha, complementadas por toques herbáceos que recordam o rosmaninho e as ervas secas da maquis corsa.

Boca
Corpulento e sedoso, o ataque seduz pela sua textura untuosa e pelo seu perfil frutado e mineral. Uma acidez apetitosa, cheia de frescura, equilibra o conjunto, conduzindo a um final notavelmente longo, sublinhado por um amargor nobre que recorda a amêndoa e a casca de laranja amarga.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, crustáceos como a lagosta, ou peixe do Mediterrâneo. Acompanha também de forma admirável a paella, aves com especiarias suaves, a bouillabaisse e queijos de leite de ovelha curados.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 11 e 12°C. Já acessível desde já, o "Amphora" 2024 possui uma estrutura fina que lhe permite ser guardado em cave até cerca de 2034.

A pureza e a mineralidade de um vinho branco singular de Corse Figari

A propriedade

Fundado em 1968, o Clos Canarelli está situado no extremo sul da Córsega, na aldeia de Tarabucetta. Desde 1993, a propriedade é gerida por Yves Canarelli, o atual proprietário, que transformou profundamente esta propriedade familiar. Pioneiro na região, replantou castas autóctones e converteu a totalidade dos 38 hectares de vinha para a agricultura biodinâmica. Reconhecida internacionalmente pela sua abordagem de intervenção mínima e pela precisão da sua vinificação, a propriedade é hoje uma referência essencial na viticultura insular, produzindo vinhos autênticos que expressam plenamente a força do seu terroir.

A vinha

Este vinho provém de uma pequena parcela de 0,5 hectares, plantada em 1997 dentro da denominação Corse Figari. As vinhas desenvolvem-se em solos graníticos, que conferem ao vinho a sua característica espinha mineral. Este terroir do sul está sujeito a condições extremas, marcadas por uma intensa aridez, forte insolação e a influência do Omu di Cagna, um vento poderoso que purifica naturalmente a vinha. As acentuadas variações de temperatura entre o dia e a noite ajudam a preservar uma frescura excecional. Todo o trabalho na vinha e a vindima são realizados manualmente, em estrita observância dos princípios da biodinâmica.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas são desengaçadas e depois rigorosamente selecionadas numa mesa de triagem antes da prensagem. A fermentação é iniciada por levaduras indígenas e ocorre em ânforas de barro tradicionais durante quatro a oito semanas. Este método ancestral favorece a microoxigenação natural e mantém as borras em suspensão. O vinho é depois transferido para barris com mais de seis anos, para um período de estágio de três a seis meses, preservando a vivacidade do fruto sem transmitir aromas amadeirados ao vinho.

Casta

Vermentinu (100%).