Mount Gay : Single Estate Series Release 02

Características e conselhos de prova do Single Estate Series Release 02 da Mount Gay

Prova

Visual
Um subtil tom dourado.

Nariz
Aromas complexos de citrinos e frutos doces misturam-se com notas de toranja, ameixas, bananas, especiarias, amêndoas, sal marinho e chocolate de leite.

Boca
Na boca, notas de açúcar mascavado, carvalho e toranja são acompanhadas por nuances florais que conduzem a um final ligeiramente fumado e salino.

Harmonizações e momentos de prova

Melhor apreciado puro, para valorizar plenamente a complexidade aromática e preservar a cor natural deste rum excecional.

Um rum barbadiano orientado pelo terroir, com complexos aromas cítricos

Mount Gay, a destilaria de rum mais antiga do mundo

Fundada em 1703, em Barbados, a Mount Gay reclama o título da mais antiga destilaria de rum em atividade contínua no mundo. Situada na paróquia de St. Lucy, numa propriedade de 280 acres, depende exclusivamente de recursos naturais barbadenses: água do poço original, cana-de-açúcar local e leveduras transportadas pelo ar. Desde 1989, a Mount Gay é detida maioritariamente pelo groupe francês Rémy Cointreau, mantendo as famílias Ward e Hudson 40% do capital. Esta autenticidade histórica e o singular terroir barbadiano distinguem a Mount Gay como um verdadeiro embaixador cultural da ilha.

Single Estate Series Release 02, a primeira colheita da coleção

Single Estate Series Release 02 assinala a primeira colheita desta coleção excecional, elaborada exclusivamente a partir da colheita de 2018 dos campos de cana-de-açúcar da propriedade da Mount Gay. Ao contrário da edição anterior, que combinava as colheitas de 2016 e 2017, esta expressão provém 100% dos 234 hectares de campos de cana-de-açúcar adquiridos pela Mount Gay em 2015. Todo o processo de produção deste rum é controlado pela equipa: destilado em alambiques de cobre, envelhecido durante 6 anos em cascos de carvalho americano ex-bourbon, não filtrado a frio, sem adição de açúcar, 55% de álcool. Esta edição limitada de 5.418 garrafas numeradas é a primeira expressão da Mount Gay totalmente ecodesenhada, refletindo o compromisso ambiental de longo prazo da destilaria. A garrafa de 700 ml evidencia o terroir e o clima únicos da ilha.